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茄子如何挑選

茄子如何挑選

1、看顏色:新鮮的嫩茄子應該是紫紅色或者是黑紫色的,還有光澤,沒有什麼光澤就説明茄子老了,或者説裏邊已經壞掉了,千萬別購買。

2、看花萼:花萼那有個帶狀環,越大越明顯,茄子的口感就越嫩越好吃。

3、看外觀:好茄子不破皮,不裂口,沒斑點,沒褶皺,粗細均勻。

4、看手感:摸起來特別硬的就是老了,皮很軟就説明放置時間長不夠新鮮了,只有那些軟硬適中的比較好。購買時,用手指稍用力按一下茄子表面,若手指放開後茄子指痕沒反彈,説明此茄子已老了。

標籤: 茄子
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