如何挑選番茄
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1、粉紅番茄果粉紅色,近圓球形,臍小,果實平滑,味甜酸適度,品質較佳,生食、熟食均可。
2、黃色番茄桔黃色,果大,圓球形,果肉厚,肉質面沙,生食味淡,宜熟食。
3、品質良好的番茄果形周整,無裂口、蟲咬,成熟適度,甜酸適口,果肉厚,心室小。選擇成熟適度的番茄,不僅風味好,而且營養價值高,這由番茄在成熟過程中維生素C的變化情況即可看出。
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番茄
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