葡萄酒發酵多長時間

發酵成功的葡萄酒，酒色呈桔黃色或玫瑰色，酒濃香醇，味道微酸，度數低，乾淨衞生又保健。

葡萄酒發酵多長時間

葡萄酒釀造發酵一般需要15天左右，如果是工業化釀酒，酒精發酵過程1個周就可以完成，如果是自制葡萄酒發酵，可考慮半個月到一個月，因為自制葡萄酒主要用的酵母來自於葡萄皮，量少，而且發酵能力偏差，發酵的啟動速度比較慢。

另外，葡萄酒的發酵也和環境温度有關，温度偏低的環境發酵啟動慢，速度也慢，所以建議在陰涼的地方發酵，當葡萄酒不產生氣泡，就代表發酵停止了。