木薯能和雞蛋一起吃嗎

不過你可以看一下泰國用雞蛋和木薯粉做的小甜點！不可以吃.。 木薯不能和雞蛋、生桃仁、白果、枇杷仁、苦杏仁同吃。而且木薯一次攝入量不能過多，更不能食用生木薯，也不能服用木薯煮的湯。

1、木薯的塊根富含澱粉，是食品和工業澱粉的良好來源。

2、不過，木薯的全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質。

3、而且新鮮塊根毒性較大。

4、其有毒物質是亞麻仁苦苷。

5、如攝入生的或未煮熟的木薯及其湯，都會中毒。

6、這是由於亞麻仁苦苷與共存於木薯中的亞麻仁苦苷酶或經胃酸水解，產生遊離的氫氰酸所致，一般食用150~300g生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

7、預防的辦法是食用木薯前先去皮，水浸薯肉，使氰苷溶解，泡6天，可除掉70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

8、或者採用切片水浸曬乾（去皮、切片、水浸3~6天，瀝水，曬乾）、熟薯水浸（去皮、切片、水浸48小時，瀝乾、蒸熟）等方法均可去毒。