草珠子與薏米仁的區別

草珠子和薏米，這兩種極為相似的植物，光從禾苗來説，如果不是種植户自己，還真的沒有人能夠認識，兩種禾苗在一起很容易混淆，再加上兩者在口感都差不多，導致很多人一直都分不清。

1、性狀

薏米表面光滑，偶有殘留的黃褐色種皮，一端鈍圓，另一端較寬而且微凹，有淡棕色點狀種臍，斷面白色，粉性。草珠子表面不光滑，偶有殘留的紅棕色種皮，兩端平截，一端有棕黑色點狀種臍，斷面呈白色或半透明角質樣。

2、顏色

真正的好薏米顏色乳白而且稍帶青色，而草珠子顏色是乳白中略帶透明。那種顏色粉白的則是用硫磺薰過的，無論它是薏米還是草珠子，都不宜食用或藥用了，完全不在考慮範圍之內。

3、味道

真正的好薏米煮熟後味道微甜，口感有粘度，吃到嘴巴里有點黏牙，如果沒有這種口感和味道就是草珠子等偽品。另外，薏米和草珠子都不會發苦，也不會有中藥味，如果吃起來有哈喇味、苦味或中藥味，就説明存放時間過長了，是陳貨。