福州美食

福州的美食有佛跳牆、福州肉燕、福州魚丸等各種特色美食。

佛跳牆是福州最有名的特色美食，其製作原料就有十幾種。將這十幾種食材匯聚到一起，加入高湯與紹興酒文火煨制十幾個小時以上才能達到佛跳牆醇厚的特點。

福州肉燕是福建福州一道著名的特色風味小吃，又叫太平燕。是用地瓜粉和肉製作而成的。肉燕也是福州的喜慶名菜，吃太平燕意味着太平、平安、吉利。

福州魚丸是福州肉燕的好搭檔，也是其地區特色小吃之一。將魚肉做成魚丸皮，再包上肉餡，吃起來口感極好，富有彈性。