梧州美食有哪些

神仙缽又叫打邊爐，是梧州最常見的一種特色小吃。當地神仙缽與其它地方的打火鍋相似，都是將燉缽放在爐上，當湯水煮開後，再放入魚肉、牛肉、蝦、魷魚和雞鴨肉等菜料燙熟即可。

滑肉腸粉又名“豬腸粉”，因形似豬腸而得名，製法是先用一張卷粉捲上滑肉，捲成一條後再切成約8釐米長的小段，上蒸籠蒸熟，出籠後，澆是生油，熟油，糟辣醬，海鮮醬等佐料即成。

蒙山肉丸是當地一道歷史悠久的特色菜，長時間為蒙山人所獨享。這小小的肉丸子，可燜，可炒，可煮湯，可入料火鍋，香甜脆口，絕不膩喉，老少皆宜。