酒釀圓子的做法

酒釀院子的家常做法

原料：用水泡製八小時的糯米、涼開水、小圓子、枸杞、白砂糖、酒麴、藕粉水。

製作方法：

1、糯米先蒸30分鐘，把蒸好的糯米放涼後加入涼開水攪拌均勻，放入酒麴中進行發酵。

2、攪拌均勻後，放入無水、無油的容器進行發酵，在室温30度的環境中釀製酒，發酵時間將在冬季延長。

3、小圓子煮5分鐘，煮至圓子浮起，加入自制的酒釀、白砂糖、枸杞、藕粉的水，倒過來攪動煮至沸騰。