![廣式脆皮烤肉的製作方法]( "廣式脆皮烤肉的製作方法")
- 工具/材料五花肉一塊醬油一小碟蜂蜜一勺香葱一根大蒜籽二瓣五香粉一包操作方法01先準備好一塊五花肉，再把五花肉放開水鍋裏煮至肉八成熟。02然後再撈出來，用牙籤把豬肉皮扎一些洞。然後再把肉皮先抹一層鹽，一層五香粉再抹一層蜂蜜。03二面都抹上後醃二十分鐘後再放進烤箱裏...
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![廣式錘子肉的做法]( "廣式錘子肉的做法")
- 最近驚奇的發現，市場裏的豬肉降價了，賣18元一斤，感覺二師兄的價格很快就能回到原來那個親民的價格，於是買了大半斤裏脊肉回家做好吃的。瘦肉的吃法有很多種，廣東人喜歡拿來煮湯煲粥，除此之外還有很多經典的特色吃法，比如這期的美食教程，天健美食坊要給大家分享的這道【錘子肉】，就...
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![廣式臘肉怎麼做]( "廣式臘肉怎麼做")
- 把糖和白酒均勻摸在肉上面，醃製入味，生抽、老抽、鹽加入肉中攪拌，醃製三天，醃製好後把肉條掛在通風處晾到沒有水份，開始出油即可。工具/材料:五花肉、糖、白酒步驟（共3步）按步驟閲讀：1、五花肉切條五花肉買來燒皮切成大小一樣的肉條，洗乾淨，晾乾。2、醃製把糖和白酒均勻摸在肉上面，...
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![正宗廣式糯米雞的做法]( "正宗廣式糯米雞的做法")
- 怎麼蒸糯米雞食材：糯米100克、雞腿3個、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、荷葉1張、醬油3克、蠔油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、鹽1克、澱粉3克正宗廣式糯米雞的做法：1、糯米洗淨，用清水浸泡8小時；2、姜切末，蒜切末，小葱切葱花；3、雞腿去骨切丁，放入姜、蒜、2克醬油、蠔油、老抽、料酒、...
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![特色廣式甜品有什麼]( "特色廣式甜品有什麼")
- 特色廣式甜品主要有楊枝甘露、姜撞奶、雙皮奶、牛奶燉蛋、芒果西米露、芒果白雪黑糯米、銀耳木瓜冰糖水、紅豆沙、椰奶西米露。楊枝甘露:楊枝甘露其實就是芒果柚子西米露，形色金黃，吃起來口感酸甜相間，清甜可口，楊枝甘露基本成份是果粒、果汁、椰奶和西米，是廣式甜品的一種。...
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![廣式月餅怎麼烤]( "廣式月餅怎麼烤")
- 糖漿、花生油、梘水混合拌勻。篩入月餅粉拌勻。把麪糰包起來，鬆弛2個小時。將豆沙餡壓成圓餅，放上鹹鴨蛋黃包起來。麪糰分成20個滾圓。麪糰放豆沙蛋黃餡收口。月餅麪糰放模具中。月餅模具移到烤盤上，讓月餅成型。月餅刷上蛋黃液。烤5分鐘讓月餅定型。月餅烤20分鐘即可。廣式...
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![廣式甜香腸配方]( "廣式甜香腸配方")
- 操作方法01在這裏我們以5斤的豬肉為例，先將買回來的豬肉洗乾淨然後切成條狀或者片狀。02然後再在豬肉裏面加入250克的糖、70克食鹽，然後再倒入125克酒，攪拌後就醃製4個小時左右。03醃製好之後，把之前準備好的豬大腸（記住一定要用鹽水寫，這樣才能洗得乾淨），使用漏斗將豬肉灌進去。...
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![廣式燜羊肉的做法]( "廣式燜羊肉的做法")
- 主食材：羊排2斤，天冬20克，當歸片5片，幹竹蔗30克，幹茅根12克，腐竹適量。配料：鹽3克，老抽1勺，生抽2勺。步驟1:羊排冷水下鍋焯水、洗淨瀝乾水份步驟2:步驟如圖片文字步驟3:腐竹浸泡半小時步驟4:羊排加薑片下油鍋爆炒至表面金黃灑入料酒，翻炒至酒揮發後熄火步驟5:所有食材倒入電壓力鍋...
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![廣式臘肉哪裏最有名]( "廣式臘肉哪裏最有名")
- 廣式臘肉哪裏最有名的答案是：廣東。廣式臘肉是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。此菜色澤金黃，條頭均勻，刀工整齊，不帶碎骨，肥膘透明，肉身乾燥，肉質鮮美可口，有臘制香味。做法選料與切條：原料採用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5釐米、長33至38釐米的條狀。要求條的寬容均勻，刀工整齊，...
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![廣式番薯糖水做法竅門]( "廣式番薯糖水做法竅門")
- 番薯洗淨，去皮切塊，清水浸泡2-3次，去除裏面的澱粉，湯鍋裏面放生薑片、黃片糖和番薯塊，加足夠量的水，大火煲開，轉小火煲至番薯熟透為止，盛入碗中即可，甜中帶辣。廣式番薯糖水做法竅門:食材：紅心番薯2個，黃糖，薑片;番薯糖水的做法:：1.番薯清洗乾淨，然後去皮切成大塊，清水浸泡2-3次，去除裏面...
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![廣式臘腸炒荷蘭豆的做法]( "廣式臘腸炒荷蘭豆的做法")
- 荷蘭豆是類似於豌豆的一種植物，富含胡蘿蔔素，是飯桌上比較常見的菜。用荷蘭豆搭配肉類一起炒，是很好吃的，炒熟的荷蘭豆很爽脆。一起來看看廣式臘腸炒荷蘭豆的做法。工具/材料荷蘭豆、臘腸、蒜頭、花生油、鹽操作方法01把食材提前準備好，荷蘭豆一斤，臘腸兩根。02荷蘭豆撕掉兩端...
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![廣式烤乳豬的由來]( "廣式烤乳豬的由來")
- 據説是在很久以前有一家人住的是茅房，家裏養了一頭母豬生了小豬沒多久，一個晚上，家裏失火了，把豬欄也燒了，人們把火滅了以後，發現有一股很香氣味飄過來，原來是那頭母豬和小豬被燒熟了的香味，就有人用手去挖了點小豬肉來吃，感覺很好吃，後來就被人做成燒乳豬了。...
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![廣式燒鵝的做法]( "廣式燒鵝的做法")
- 港式燒鵝的做法制作：準備鵝鹽、鵝醬、味料、玫瑰露酒、備用。準備香菜、葱條、薑片、蒜米拍扁、幹葱拍扁、八角拍扁、香葉、洋葱切絲，待用。味料、砂糖500克，鹽350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克。鵝醬：面豉醬300...
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![廣式臘腸怎麼炒]( "廣式臘腸怎麼炒")
- 荷蘭豆洗淨，大蒜切成蒜末，臘腸切成兩段，放進微波爐裏面打3分鐘，取出臘腸切成薄片，油温燒至7成熱，下蒜末爆香，然後加荷蘭豆繼續翻炒，加清水拌炒，遮上鍋蓋燜煮30秒，開蓋，調入鹽、雞粉，最後倒臘腸片翻炒均勻即可。廣式臘腸怎麼炒:主料：廣式臘腸2根荷蘭豆150克輔料：蒜2個，鹽少許，油，雞粉1勺，清...
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![廣式叉燒肉製作方法]( "廣式叉燒肉製作方法")
- 廣式叉燒肉家常做法：材料：豬肉600克，叉燒醬3勺，鹽0.5克，蜂蜜2勺製作步驟：1、把豬肉洗乾淨，去血水，然後倒入3勺叉燒醬，兩勺蜂蜜，0.5克的鹽去醃製，醃製24小時。2、烤箱先預熱180°，烤盤放水。3、肉放在烤箱中間那層，烤盤放在最底下那層，上下管加熱200°，然後烤30分鐘，中間15分鐘的時候，把肉...
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![廣式茶點有哪些]( "廣式茶點有哪些")
- 廣式茶點有幹蒸燒賣、蝦餃、叉燒包、流沙奶黃包、腸粉、鳳爪、紅米腸、蘿蔔糕、馬蹄糕、缽仔糕、老婆餅、薄撐、雞仔餅、腐乳餅、馬拉糕等。廣式早茶的點心分兩種：乾點心和濕點心。普遍來説，乾點心比濕點心要更受歡迎，而幹蒸燒賣就是乾點心中的代表。它是用麥面和雞蛋做成薄...
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![喜歡吃蝦別隻會做白灼蝦，教你廣式蒜蓉蒸蝦做法，營養美味，好吃]( "喜歡吃蝦別隻會做白灼蝦，教你廣式蒜蓉蒸蝦做法，營養美味，好吃")
- 説到吃蝦，相信不少的朋友都愛吃，蝦是我們常見的食材之一，雖然種類繁多，但也有經濟實惠的明蝦，也是大家經常吃的這種。在廣東，吃蝦要麼是蒸，要麼是白灼，很少其他做法，除非是不新鮮的蝦，就拿來油炸！不知道大家都喜歡怎麼吃呢？這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿明蝦，給大家分享一個頗具...
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![廣式甜品有哪些]( "廣式甜品有哪些")
- 地道廣式甜品有姜撞奶、雙皮奶、牛奶燉蛋、楊枝甘露、白雪黑珍珠、陳皮紅豆沙等。雙皮奶:雙皮奶大家應該都吃過，其實廣式甜品中的雙皮奶還是很不一樣的，要將地道的廣式甜品介紹給大家，雙皮奶當然是第一位的。雙皮奶將奶結合皮，讓它擁有了布丁的口感和奶香，做法多種多樣，可以搭...
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![廣式月餅烤多少分鐘]( "廣式月餅烤多少分鐘")
- 廣式月餅烤多少分鐘的答案是：四十五分鐘廣式月餅，是廣東省地方特色名點之一，廣式月餅因主產於廣府民系的分佈地區而得名，起源於唐代，成型於明代，興盛於近代，流行於廣東、海南、廣西等廣大地區，清末已走出國門，遠傳至東南亞及歐美各國的華僑聚居地。在我國民間傳統習俗中，月餅象徵親...
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![廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些]( "廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些")
- 1、口感不同：廣式臘腸偏甜味兒，又有點酒香的味道，適合做口味比較清淡的菜餚。川味臘腸則不同，也由於地區氣候的關係，川味臘腸偏辣，麻辣口感濃郁，更加刺激味蕾，四川地區比較潮濕，吃辣有助於驅寒祛濕。2、原料不同：廣式臘腸在製作的過程中會加入蔗糖，除了添加糖還會添加高度白酒，而最上...
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![廣式霸王花筒骨湯的做法，鮮甜美味，好吃營養，做法還很簡單]( "廣式霸王花筒骨湯的做法，鮮甜美味，好吃營養，做法還很簡單")
- 説到煲湯，相信大家第一個想到的肯定是廣東人，廣東靚湯在國內，甚至全世界都是非常出名的！由於廣東的天氣比較濕氣，因此導致廣東人吃東西比較容易上火，身體乾燥，所以從古至今，廣東人就有煲湯煲涼茶的習慣。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道廣東人比較喜歡喝的【霸王...
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![廣式雙皮奶的做法]( "廣式雙皮奶的做法")
- 將牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜，大火蒸10分鐘，牛奶冷卻後會結一層奶皮，沿着碗邊撥開倒出牛奶，留少許奶皮，將蛋清和糖加入倒出的牛奶中拌勻。用篩子過濾掉沒有攪開的蛋清，然後再倒回有奶皮的碗中，蓋上保鮮膜大火蒸15分鐘，再燜2分鐘，揭掉保鮮膜，紅豆澆在上面即可。廣式雙皮奶怎麼做:主料：全...
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![廣式鮮蝦雲吞麪怎麼做好吃]( "廣式鮮蝦雲吞麪怎麼做好吃")
- 主食材：餛飩皮200克，方便麪1個，豬肉150克，蝦150克。配料：鹽3克，胡椒粉1克，麻油1勺，香菜1棵，葱1根，耗油3克，生抽3克，生粉2克，姜1片，糖1克。步驟1:鮮蝦洗淨瀝乾水，入冰箱急冷冷凍1小時（此步可令鮮蝦的外殼容易剝落）步驟2:一小時後冰箱取出鮮蝦，剝殼去蝦頭、蝦線洗淨瀝乾水步驟3:蝦肉一半剁成...
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![廣式月餅口味有哪些]( "廣式月餅口味有哪些")
- 2、豆沙月餅:這種月餅的餡心以紅豆為原材料，將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再慢慢熬製，口感出色，其擁有一股濃郁的豆香味，嚥下也不會有像其他月餅那樣粘喉的不適感，此外豆沙還可提高人體的免疫力，幫助我們除煩去燥，讓我們精心安神。3、五仁月餅:雖然現在月餅的種類越來越豐富，但是五仁...
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![廣式冬菇木耳雲吞怎麼做好吃]( "廣式冬菇木耳雲吞怎麼做好吃")
- 主食材：豬肉300克。配料：冬菇10個（小號），木耳6朵，葱花適量，蠔油若干，鹽若干，花生油若干，生粉若干，料酒兩滴，醬油適量。步驟1:買好新鮮的豬肉（最好用前腿肉）。豬肉質量真的很重要，我習慣購買客家土豬，沒有騷味。洗乾淨，切成小塊。步驟2:手工剁碎。不用太碎。我的剁了八分鐘左右（肉記得要有點...
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維知科普網
