白麪和豆麪哪個有營養

白麪和豆麪哪個有營養的答案是：豆麪

豆麪低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。營養價值頗高。白麪的功能只有補充體能，養胃健脾。 豆麪一般指用豌豆磨成的麪粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然後磨成麪粉。

白麪可製作麪包、饅頭、餅乾、蛋糕、麪條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、餛飩、蛋卷、方便麪、饢餅、意式麪食、古斯米等食物，是重要的加拿大人的主食原料。

豆麪是選用含蛋白質多的扁豆、小豆、豌豆等原料精製而成，含有豐富的維生素和人體必需的氨基酸、無機鹽等，該品味道香美，食物互補、具有較高的營養價值，老少食用皆宜。

用料：麪粉250克、水適量、鹽一丟丟、豆麪一把。

1、軟麪餃子硬麪條，和的面一定要硬，否則麪條軟塌塌不好吃，還容易煮斷了。面和好醒十分鐘左右，醒的過程中可以準備點菜，準備完再擀麪條時間正好。

2、用長的擀麪杖擀麪條，因為要擀的很大，均勻的擀開，擀的過程中灑點麪粉或者豆麪，這次我用的豆麪，這樣的麪條有豆香味，不要太薄，太薄了不好吃，擀好後這樣疊起來，用刀切均勻，寬細面自己選。

3、擀好之後抖開，再灑點豆麪，煮麪條的時候先把豆麪粉抖掉，不然麪條會很稠。等水開下面，煮2-3分鐘就可以，千萬不要煮太久，麪條會煮爛掉。

麪條是非常養胃的食物，營養成分也很豐富，是許多寶寶的大愛。特別是寶寶嘰溜嘰溜的吸着麪條，自己也會覺得非常好玩兒，寶寶吃得開心，媽媽就更開心了。做麪條的方法實在太多，湯麪、拌麪、炒麪，各有特色，食材搭配、湯底選擇更是數不勝數。

為了兒童的健康，媽媽們首先來學學自己做麪條給兒童吃，這樣既乾淨又健康。媽媽們先準備一個稍微大點的碗，放入適量的麪粉，然後用温水把麪粉合成麪糰，切記不要用涼水，那樣會很硬，兒童吃了容易不消化。用擀麪杖把麪糰擀成薄薄的片狀，然後用刀切成麪條，其實很簡單的媽媽們可以自己試驗一下。

媽媽們再來學習雞湯麪的做法。先將雞湯煮開後下入麪條煮軟，因為兒童的腸胃功能比大人的弱，所以可以讓麪條多煮一會，軟一點，然後把雞蛋打入碗中攪爛，將雞蛋慢慢的淋入麪條中，最後可以放點青菜，在加入少許的鹽，一碗香噴噴的雞湯麪就做好了。

最後再學習個番茄青菜面吧。先把油燒熱，然後放入葱蒜，番茄塊，炒香後放入水，等到把水燒開後放入麪條多煮一會，最後放入青菜放適量的鹽，出鍋後放入一點肉鬆，這樣的話兒童會更喜歡吃的。