荷蘭豆的營養價值 荷蘭豆和豌豆的區別

荷蘭豆裏面主要的營養是維生素C，葉酸，胡蘿蔔素，優質蛋白質，鉀元素，鐵元素，鈣元素。另外還會有豐富的纖維，可以減少便祕，有效呵護腸道的健康。

荷蘭豆和豌豆之間的不同之處

荷蘭豆屬於蝶形花科屬植物，豌豆就屬於豆科野豌豆類，兩者之間有一定的區別。荷蘭豆在果實成熟之後，一般果夾比較軟，果實很小，可以直接一起吃，豌豆的果實比較堅硬，果實較大，只能夠吃豆子。荷蘭豆是普通豌豆演化之後而形成，但平時我們吃的豌豆並不是這一種種類，平時所吃的豌豆基本上都是甜豌豆。在口感上會有一些區別，相對而言豌豆就有一些清甜的感覺，讓人慾罷不能。

荷蘭豆有哪些保健作用？

荷蘭豆可以增強人體免疫能力，降低膽固醇，預防貧血，另外裏面還藴含着豐富膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，有效改善便祕。雖然荷蘭豆擁有着豐富的營養，但並不是每一個人都比較適合，其中有一部分的人脾胃氣虛或者腹瀉便溏。如果有這類症狀的人建議不要吃太多的荷蘭豆，同時還需要了解荷蘭豆不應該生吃，不應該過量的食用，以免留下一些不良的風險。

荷蘭豆的烹調方法

荷蘭豆有很多不一樣的烹飪方式，常見的有荷蘭豆炒蛋，荷蘭豆沙拉，還有炒荷蘭豆。在日常烹飪的過程中需要注意，一般不要煮得太熟，應該保持爽脆的口感，如果可以保持爽脆的口感，更能夠有效促進於個人的健康。在烹飪過程中主要是以清蒸或者是熬湯為主，並不需要選擇爆炒，反而能夠有效鎖住營養物質，避免營養物質的流失，可以獲取更多的營養。