![蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋]( "蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋")
- 家在北方的人，喜歡吃麪食，每週的包子必不可少。而蒸包子要想蒸得好吃，蒸很重要。那麼蒸包子冷水上鍋還是開水上鍋？在蒸包子的時候通常要冷水上鍋先大火蒸開之後，然後轉成中火也不要一直選擇用大火，如果大火的話蒸汽太多，也容易滴在包子皮上面出現塌陷的現象，而且我們在籠布上面要...
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![蒸饅頭涼水裝鍋還是熱水上鍋]( "蒸饅頭涼水裝鍋還是熱水上鍋")
- 涼水。無論是剛做好的生饅頭，還是整好了的冷凍饅頭，都建議冷水下鍋蒸，原因如下：冷水下鍋蒸的生饅頭，在鍋內水蒸氣慢慢變熱時，會讓饅頭均勻受熱，可以幫助饅頭進一步發酵，讓饅頭更加好吃。如果用熱水蒸，容易表皮變硬、夾生。冷凍的饅頭也要冷水下鍋蒸，這樣在蒸的過程中就能夠逐漸將饅...
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![韭菜包子冷水上鍋蒸多久]( "韭菜包子冷水上鍋蒸多久")
- 韭菜包子冷水上鍋水開後，再蒸7分鐘左右即可。韭菜一年四季都有，但數春秋季的營養最高。韭菜含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，營養豐富。冬春換季時應多吃韭菜等温性食物。韭菜包子趁熱食用十分過癮，且韭菜餡比肉餡簡單，沒什麼特別技巧，是零失敗的一種餡料。包子是一種飽腹感很強...
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![蒸饃饃涼水上鍋還是熱水上鍋]( "蒸饃饃涼水上鍋還是熱水上鍋")
- 蒸饃饃要用涼水。蒸饃饃不能用熱水，許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後，再加熱升温，可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。擴展資料饅頭是一種把麪粉加酵母（老面）、水...
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![冷水上鍋蒸20分鐘是什麼意思]( "冷水上鍋蒸20分鐘是什麼意思")
- 冷水上鍋蒸20分鐘是鍋裏放涼水，把要蒸的東西放上去，蒸20分鐘。以蒸饅頭為例，冷水上鍋蒸，可以給饅頭繼續醒發的機會，緩慢加熱的過程裏饅頭胚也在慢慢變大，那麼當水開後達到一定温度，饅頭也差不多定型了，這時候的饅頭就非常蓬鬆，等蒸好後非常暄軟。...
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![瓷碗上鍋蒸會不會爆炸]( "瓷碗上鍋蒸會不會爆炸")
- 不會爆炸的。瓷碗本身在生產過程中必須承受1000-1200°C的高温，而蒸鍋中水蒸氣的温度僅為100°C，所以上鍋蒸不會對瓷碗產生不良影響，更不會爆炸。儘管可以將瓷碗直接放入鍋中蒸煮，但取出時請勿直接將其放在大理石桌或枱面上，以免產生較大的温度反差，否則可能導致瓷碗底部破裂。...
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![包子上鍋要蒸多久]( "包子上鍋要蒸多久")
- 1、如果包子餡為素餡，蒸十七八分鐘就夠了。2、如果是蒸肉餡的包子，時間往往比普通的包子要長一點，要20分鐘左右。3、還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。...
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![蒸雞蛋冷水還是熱水上鍋]( "蒸雞蛋冷水還是熱水上鍋")
- 1、蒸雞蛋是熱水上鍋。2、要想最後蒸出來的雞蛋香且嫩，最好是用熱水，這樣能夠讓蒸雞蛋的時間縮短一些，不容易老，基本上入嘴即化，吃起來口感更佳。3、如果用冷水的話，很容易導致雞蛋蒸的時候難以凝固，就算蒸好了，味道也不夠嫩滑。4、但是需要注意的是，熱水的温度要維持在45度左右，太...
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![鍋貼上鍋做加多少水]( "鍋貼上鍋做加多少水")
- 如果是肉餡加水到鍋貼的2分之1處，如果是素餡加水到鍋貼的3分之1處。加入水，蓋上鍋蓋以慢火煮至水份收幹，目的就是要讓已經煎至金黃色的鍋貼再一次吸收水份然後再收幹，這樣可以令鍋貼不會太過幹身，而且食用的時候仍然能夠有肉汁的口感。煎鍋貼的要點是：少放油，用乾淨紗布少蘸油抹...
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![鐵棍山藥上鍋蒸幾分鐘熟]( "鐵棍山藥上鍋蒸幾分鐘熟")
- 一般情況下，上汽後大約需要10-15分鐘。如果實在不確定是否煮熟，可以像蒸紅薯一樣用筷子檢查。其實山藥是可以生吃的，如果喜歡吃脆一點的，可以吃的快一點，幾分鐘，爛的10-20分鐘。一般把炒好的什錦山藥和山藥放在最後，出鍋半分鐘即可。鐵棍山藥蒸不軟是怎麼回事：這種情況可能是品種...
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![莜麪一般上鍋蒸幾分鐘]( "莜麪一般上鍋蒸幾分鐘")
- 1、若是蒸制的時間太長，難免會出現蒸老蒸硬的情況，影響口感。2、在製作蒸麪的時候，首先要將莜麥炒熟，磨成面，接着再將莜麪用開水潑熟，和好之後就可以捏成各種花樣放到蒸籠裏面蒸了。3、另外還需要説明的是，在蒸莜麪的時候不管是用冷水或者是熱水都是可以的，但是要是用冷水和麪的...
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![耐高温的保鮮膜可以上鍋蒸嗎]( "耐高温的保鮮膜可以上鍋蒸嗎")
- 耐高温的保鮮膜也是不可以放在鍋裏蒸的，畢竟保鮮膜是由多種化學物質組成當期在高温下蒸煮時，很容易會導致保險，分解出氯化氫氣體，這種氣體對人體有害，長期的吃這樣的食物甚至還會誘發一些腫瘤疾病的出現，所以在加熱食物的時候，需要將保鮮膜去除掉，然後再加熱。保鮮膜在蒸鍋裏融化...
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![饅頭上鍋蒸多長時間熟]( "饅頭上鍋蒸多長時間熟")
- 饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麪食之一，傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉為主要原料，是中國人日常主食之一。饅頭蒸的時間這和蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、所烝饅頭的多少有關，一般20分鐘左右的時間。還可以在...
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![黃桃罐頭上鍋蒸多久]( "黃桃罐頭上鍋蒸多久")
- 黃桃罐頭上鍋蒸15分鐘左右即可。黃頭罐頭上鍋蒸可以讓其中的冰糖融化，讓黃桃的果肉變軟一些。需要注意：黃桃不宜蒸太久，不然做出來的罐頭不好取果肉。黃桃又稱黃肉桃，屬於薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄...
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![大閘蟹涼水上鍋還是開水上鍋]( "大閘蟹涼水上鍋還是開水上鍋")
- 大閘蟹應該要冷水上鍋，隨着水温的升高，大閘蟹會慢慢變熟，裏面的營養也會被慢慢的逼發出來。如果開水上鍋，高温會使肉質迅速蜷縮起來，既影響口感，也破壞了成分。一般大閘蟹冷水上鍋蒸15－20分鐘左右最為合適。吃螃蟹是很講究的，用圓頭剪刀逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳，將腰圓錘對着蟹...
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![蒸包子冷水上鍋還是開水上鍋]( "蒸包子冷水上鍋還是開水上鍋")
- 包子是由面和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嚐。相傳包子為諸葛亮徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨着歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。三國時，饅頭有了自己正式的...
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![蒸餃開水上鍋還是冷水]( "蒸餃開水上鍋還是冷水")
- 現包餃子：開水下鍋。現包的餃子要保證食材的鮮味，這一點需要開水下鍋，利用熱蒸汽儘快讓餃子蒸熟，這樣現包的餃子皮熟透後，可僅僅鎖住食材的味道和汁水，而且餃子皮因為熟得快，表皮也容易維持包的形狀，蒸好的餃子才好看又好吃。要是蒸速凍餃子的話，那就要冷水下鍋，這樣有利於餃子下鍋...
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![蒸饃開水還是涼水上鍋]( "蒸饃開水還是涼水上鍋")
- 1、沒有發酵好的饅頭用冷水上鍋蒸，發酵好的饅頭用熱水上鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會又大又軟。2、如果饅頭沒有發酵好，假如突然遇到熱氣，就會出現粘結，導致饅頭夾生，饅頭也會有點半生不熟的。用涼水蒸沒發酵的饅頭，涼水加熱的過程也是饅頭慢慢發酵的過程。3、如果饅頭髮酵好了，可...
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![雞蛋羹冷水上鍋蒸多久]( "雞蛋羹冷水上鍋蒸多久")
- 1、但是不建議冷水上鍋蒸，因為時間控制不好的話容易蒸老了。2、雖然製做雞蛋羹較為簡單，但是要想雞蛋羹做出了嫩滑，就要注意下面幾個細節：攪拌雞蛋時要使用温水，因為使用冷水攪拌雞蛋時，雞蛋蒸不凝固的，而且做出來較為粗糙，最合適的水温是45度左右。3、要把雞蛋中的氣泡完全去掉，...
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![鐵鍋上有藍色有毒嗎]( "鐵鍋上有藍色有毒嗎")
- 鐵鍋上有藍色有毒嗎的答案是：沒有鐵鍋上有藍色沒有毒。在金屬工藝學中是常見的現象，由於加温不均造成，對鍋本身沒有任何傷害，對人體也沒有任何傷害。燒一段時間後，鍋表面會形成一層氧化膜，就看不到藍色了。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。鐵鍋的主...
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![高鐵可以帶鍋上去嗎]( "高鐵可以帶鍋上去嗎")
- 高鐵可以帶鍋上去。鍋屬於一般的生活物品，是可以隨身攜帶的，但是需要注意的是物品的外部長寬高之和不能超過160釐米，桿狀物品不超過200釐米，重量不超過20千克。鍋不屬於易燃易爆品和管制危險物品，也不屬於限制攜帶的物品，所以鍋可以攜帶到高鐵，只是不能超過免費攜帶的規定。火車...
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![鍋上鏽跡怎麼洗掉]( "鍋上鏽跡怎麼洗掉")
- 鍋上的鏽跡怎麼洗掉的辦法有很多，有用醋洗鍋、用淘米水、用檸檬洗鍋等方法，用檸檬洗鍋：我們可以將檸檬切片之後，放在鍋中煮制，也是可以去除鐵鏽的；用淘米水：將淘米水倒入鍋中煮沸，也是可以去除鐵鏽的；用醋洗鍋：將倒有醋的抹布在鍋中擦拭即可。鐵鍋中的鐵元素是比較活潑的，是極其容易...
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![鍋上的黑垢怎樣去除]( "鍋上的黑垢怎樣去除")
- 1、如果鍋底的黑垢比較厚，可以拿鏟子鏟一鏟，這樣清理起來會更方便些。2、清理好以後就可以在上面撒些白醋，白醋可以將鍋底的黑垢軟化。然後再撒上一些食鹽，利用食鹽的顆粒感，在清理的時候會增加摩擦。3、最後再撒上一些澱粉，靜置十分鐘。準備一塊百潔布，用粗糙的一面擦拭，再用清...
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![糖粘在鍋上怎麼辦]( "糖粘在鍋上怎麼辦")
- 1、用熱水浸泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，否則會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋，刷了以後再用來煮飯會對身體很不好。2、（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球）。3、鍋是一種炊事用具，可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。4、鍋的使用歷史悠久...
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![鍋上的鐵鏽怎麼去除]( "鍋上的鐵鏽怎麼去除")
- 用醋刷鍋，醋不僅能殺毒，裏邊含有的醋酸，還能和鐵鍋上的鏽跡發生反應，使其脱落。用磨砂紙或者鋼絲球擦拭，摩擦紙或者鋼絲球的表面都很粗糙，多擦拭幾遍，鐵鏽就會掉落。把米放在一個小碗裏浸泡，把浸泡米的水用來洗生鏽的鐵鍋，也容易去除鐵鏽，因為泡過米的水也呈酸性。工具/材料:生鏽的...
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