榛子如何挑選

1、看榛仁：仁衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮為上。觀察榛子瓤兒是否有一層紅色的毛，有紅毛的就是陳榛子，所以挑選榛子我們要注意。

2、嘗味道：嘗榛子的味道，這樣同樣對我們挑選榛子有幫助，首先來説優質榛子仁香酥脆，有的榛子吃起來有辣味，那就是未存放得當，受潮了。

3、飽滿度：在裝榛子的容器裏上面和裏面分別抓一把掂量一下，在乾燥的情況下榛子沉説明榛子的皮薄仁多並飽滿，這樣就説明這種榛子很不錯。