醬鴨脖的做法

醬鴨脖怎麼做

食材：

鴨脖200克、八角1個、大葱1段、黃酒1茶匙、冰糖5克、花椒5克、姜1塊、鹽1茶匙、幹辣椒2個、醬油1茶匙

醬鴨脖的做法：

1、鴨脖洗淨剁成段，大葱切段，薑切片，幹辣椒切段；

2、鍋中倒入適量水，放入鴨脖、黃酒，焯水幾分鐘，撈出；

3、鍋中再加入清水，倒入鴨脖，放入葱段、薑片、八角、花椒、鹽、幹辣椒、冰糖、醬油開中火燒開轉小火燉30分鐘；

4、鴨脖倒入盆內，泡至入味即可。

小貼士：

鴨脖中含有豐富的煙酸，煙酸是構成人體內兩種重要輔酶的成分，對心肌梗死等心臟疾病患者有很好的保護作用，所以説吃鴨脖對心臟能起到保護作用。