滷肉料包可以滷雞蛋嗎

滷肉料包可以滷雞蛋嗎的答案是：可以

滷肉的料包可以滷雞蛋，滷雞蛋的料包不可以滷肉，原因是滷雞蛋的料包會有雞蛋渣滓和腥味。

滷料可以重複使用4-5次。一般滷水少的情況下最多能用4~5次，若再多次使用即會變質。滷水多的情況下可再重複使用兩三次，因滷水的製作比較麻煩，尤其是特製的祕方。滷水不用時放在冰箱冷藏，滷水不耐高温，很容易變質，用完後等其自己冷卻，再放到温度低的儲存環境即可。

滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘鬆，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

要根據原料特點，使用的目的，選用適當的香辛料，以獲得最佳效果。如，要脱臭、矯味，則必須使用大蒜、葱類、肉桂、小茴香、胡椒、生薑等，其中大蒜和葱類並用的效果最好，而且應以葱味略蓋過蒜味為佳。注意大蒜香味獨特，應根據消費者的習慣，確定是否添加及添加量。

如肉豆蔻、甘草，使用量過大會產生澀味和苦味；月桂葉、肉桂等多了會產生苦味；丁香過多會產生刺激味，抑制其它香辛料的香味；百里香、月桂葉、紫蘇葉、蒔蘿籽使用過量會產生藥味等等；

設計複合香辛料時，應仔細區分每種香辛料的風味，如辣味的香辛料有姜、蒜、辣椒、胡椒、芥子、辣根、花椒等，每一種都有不同的風味，幹辣、青辣、衝辣、酸辣、麻辣、蒜辣，差距很大。

香辛料只要成分相類似，使用時可以互相調換。如要增香時，可選用大茴香、肉桂、小豆蔻、丁香、芫荽、蒔蘿、茴香、肉豆蔻、芹菜、紫蘇葉、羅勒、芥子等。其中大茴香與小茴香，豆蔻與肉桂等同類香辛料，功能相近，可以相互替代；但是有些香辛料特性鮮明，就不能用其它品種調換，如紫蘇葉、麝香草、芥子、芹菜等。

根據香辛料不同的賦香作用和功能，可配製組合各種香辛調味料。兩種以上香辛料混合使用，可以起到較好的協同作用，產生較理想、更柔和的綜合效果。有的香辛料以味道為主，有的香、味兼具，有的以香味為主，通常將這三類香辛料按6:3:1的比例混合使用，以對菜品起到助香、助色、助味的作用。