豆粉是什麼

是把大豆經烘烤和粉碎而製成的食品。由於加熱和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，大豆蛋白質含量高達40%，是優質蛋白質。含有人體所必需的氨基酸，多種礦物質和維生素。

牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利於人體的消化吸收。所以豆粉是營養價值很高的食品。對增強體質大有好處。