香豆粉是什麼東西

香豆粉是豆科植物香豆子的子葉中提取出來的。

香豆粉色澤呈淺黃色，具有清香味，油潤，其細度為40-60目，也是豆科植物葫蘆巴子提膠後的副產品，葫蘆巴粉中含有2%的薯蕷皂素，還含有8種氨基酸以及葫蘆巴油。我們可利用葫蘆巴粉經過深加工可提取出氨基酸、薯蕷皂素、油。香豆粉因其主要是種子的子葉部分，所以蛋白質含量可達到百分之二十八到百分之三十以上。

香豆子又叫做葫蘆巴、香草、季豆、胡巴等，是豆科一至兩年生的草本植物，根系較為發達，其主要的根系分佈在六七寸土層以內，莖直立，主莖高一二尺；葉片呈長橢圓形，較厚，像肉質，呈鮮綠色。在我國的西北和華北北部地區種植的比較多。