油茶是什麼
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油茶是北方地區以及一些少數民族日常食用的一種特色小吃。
在早期,油茶被人們當做一種食物,又叫炒麪。從古至今,又很多北方地區的人,喜歡在早上喝一杯油茶,入口軟糯鹹香。
油茶在製作時,先準備麪粉、油、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻等食材,接着把花生米、芝麻分別炒熟、碾碎以備用。之後在鍋中放入麪粉進行翻炒,待十分鐘後呈麥黃色就可以取出,並用細篩將麪粉過濾,再起鍋放入適量的油,加入黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生一起翻炒,一段時間後在裏面加少許的鹽,最後加入炒麪,翻炒均勻即可。
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油茶
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