吃火鍋的香油是什麼油

我們常説的香油，在北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。標準來説，吃火鍋的油碟，應該是純芝麻油。

但是很多餐館為了節約成本，用了所謂的“芝麻香油”、“芝麻調和油”。這種油，是由少許芝麻油加上色拉油或者棉籽油勾兑出來的。成本低廉，聞着好像更香一些。這種做法無可厚非。然而更有不法商販，直接用色拉油和香精勾兑。這種做法就不那麼能讓消費者接受了，商家，我勸你善良！