普洱茶生茶熟茶的區別

工藝區別，味道區別，湯色區別，功效區別。普洱生茶外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。普洱熟茶外形色澤紅褐，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。

擴展資料

普洱茶有生熟之分，普洱茶生茶與熟茶在工藝上有一定區別，普洱茶的製作工藝步驟其實不多，把鮮葉採摘下來進行攤晾和萎凋，攤晾萎凋就在我們的萎凋槽或者是簸箕或者是席子內進行，這個過程會使鮮葉喪失一部分水分，同時會發揮鮮葉裏面含有的青草氣，當進行攤晾萎凋之後，就把茶葉拿到鍋裏面進行炒制，這一個過程叫做殺青。

殺完青的葉子吧它放在太陽下進行曬，這個過程叫做曬青，經過攤晾萎凋、殺青和曬青，普洱毛茶就成型了，普洱毛茶經過蒸壓過後就成為了普洱生茶，普洱毛茶經過渥堆發酵後形成了普洱熟茶，所以説從工藝上將他們都是先製成了普洱毛茶，普洱毛茶直接壓餅成型形成了普洱生茶，普洱毛茶經過渥堆發酵後再進行押餅形成的就是普洱熟茶。