餃子面要醒多久

1、一般10-15分鐘左右。

2、做餃子的麪糰在揉好之後一般需要蓋上布靜置一會兒，這個過程被稱為醒面或餳面，在醒面的過程中能夠使麪糰中的澱粉顆粒充分吸水，幫助蛋白質結構更好地伸展開，使麪糰中的麪筋得到進一步的鬆弛、擴張，有利於接下來的成型和整型操作。

3、這個過程的時間長短一般跟環境的温度有關，一般為10-15分鐘，但如果環境温度過低時也有可能延長到半小時左右。