![做韭菜餅的面要發酵嗎]( "做韭菜餅的面要發酵嗎")
- 1、做韭菜餅的面要發酵。2、韭菜餅是一種特色傳統名小吃。3、廣泛分佈於長江以北的廣大地區。4、把將韭菜切段和麪粉，鹽，雞蛋加水調成厚點的麪糊。5、鍋內加少量的油，將麪糊倒入適量，攤平。6、煎至麪糊顯透明狀時翻面，再煎一會直到兩面金黃就好了7、韭菜餅的調料口味因人而異，...
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![月餅皮醒面要多長時間]( "月餅皮醒面要多長時間")
- 月餅皮醒發時間為150~180分鐘，最短不可以低於120分鐘，最多不可超出240分鐘。醒發的情況下，麪糊便是在發醇，發醇的全過程是酵母菌無氧呼吸繁育的全過程，在這個全過程中會造成很多的二氧化碳，麪糊裏便會有很多汽泡，那樣會較為綿軟。醒發時間不足不但會讓麪糊發硬，口味不佳，還會造成...
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![菠菜面要不要煮一下菠菜]( "菠菜面要不要煮一下菠菜")
- 菠菜面一般是可以直接用生菠菜榨汁做麪條的，是不用煮熟的，但是，要提前將菠菜焯一下水，也就是説，菠菜要放鍋裏面用開水煮一下。菠菜面的製作方法必然是離不開菠菜，因為菠菜中含有草酸，如果直接把菠菜榨汁後加入麪粉中會影響身體中鈣的吸收。先把菠菜焯水，在焯水的時候加上一兩滴色...
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![做燒餅面要軟一點還是硬一點]( "做燒餅面要軟一點還是硬一點")
- 做燒餅的面要稍微軟一些。燒餅和饅頭的製作方法不一樣，饅頭需要重新塑形，所以麪糰稍微用硬一點，形狀會更好。但是，做燒餅的麪糰不能太硬，不然會讓燒餅裏面不夠鬆軟，不過，水不宜太多，麪糰太軟會增加操作的難度，也會使麪皮不夠脆。做燒餅建議麪粉500克，加水300-320克，這個比例做出來的...
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![煮麪要幾分鐘]( "煮麪要幾分鐘")
- 煮麪要幾分鐘的答案是：三分鐘水煮開了再下面，下面時用筷子順時針輕輕攪拌，細的麪條容易熟，而粗的麪條不容易熟，喜歡軟一點的可以煮久一點，喜歡稍微硬一點的等到麪條斷生即可，即煮7成熟。而掛麪需要時間長一點，需要翻滾幾次後，挑一根品嚐一下是否煮熟，若軟硬適中即可盛出。1.方便麪...
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![炸油條的面是用冷水還是熱水和麪炸油條的面要醒多長時間]( "炸油條的面是用冷水還是熱水和麪炸油條的面要醒多長時間")
- 炸油條的面用温水和還是用冷水?炸油條的面需要用冷水和麪，熱水和出來的面表面容易風乾，做出來的油條口感不好，如果早餐準備吃油條的話，可以在頭天晚上把面和好放進冰箱裏醒面，如果早上起來現和麪的話，最少要醒兩個小時。炸油條和麪是需要掌握方式和方法的，面和不好的話，炸油條基...
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![做花捲和麪要加鹽嗎]( "做花捲和麪要加鹽嗎")
- 做花捲最關鍵的是和麪，花捲好不好吃，好不好看，關鍵在和麪。做花捲的和麪其實與蒸饅頭的和麪是一樣的，都是發麪。只是在面坯的做法上多了些活潑的手法，味道上多了鹹味或甜味。和麪要不要加糖，這個其實不是那麼主要，一般是不需要加糖的。當然也可以加糖（這樣糖和酵母中合後對面發泡...
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![餃子面要醒多久]( "餃子面要醒多久")
- 1、一般10-15分鐘左右。2、做餃子的麪糰在揉好之後一般需要蓋上布靜置一會兒，這個過程被稱為醒面或餳面，在醒面的過程中能夠使麪糰中的澱粉顆粒充分吸水，幫助蛋白質結構更好地伸展開，使麪糰中的麪筋得到進一步的鬆弛、擴張，有利於接下來的成型和整型操作。3、這個過程的時間長...
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![意大利麪要煮多長時間]( "意大利麪要煮多長時間")
- 關於意大利麪條的起源，有説是源自古羅馬，也有的説是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為意大利麪的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麪通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利麪條有很多種類，每種都有自己...
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![做燜面要注意哪些細節]( "做燜面要注意哪些細節")
- 1、做燜面的麪條最好用手工製作的麪條，而不是超市裏麪包裝好的麪條，因為手工製作的麪條對於包裝好的更新鮮，吃起來也更有嚼勁。2、買回來的手工麪條不要用水燙熟，直接放乾麪即可，這樣煮出來的燜面更加入味，更有嚼勁。如果説用熱水煮過的話，很有可能出來燜面的時候麪條爛掉的情況...
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![意大利麪要提前泡嗎]( "意大利麪要提前泡嗎")
- 意大利麪大家一定吃過，但是很多人卻苦惱自己在家煮意大利麪總是煮不出外面西餐廳的口感。意大利麪都比較硬，和我們中國傳統的面有一定的差別，因此不少人都有同樣的疑問，意大利麪要泡嗎？意大利麪是不需要泡。如果在煮意大利麪之前用熱水泡過麪條，那麼麪條就會沒有了原來的韌性，而...
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![韭菜盒子和麪要加油嗎]( "韭菜盒子和麪要加油嗎")
- 不一定，有些人會放油，有些人不放油，主要看個人的做法。做韭菜盒子和麪忘記放油也沒有關係的，我做韭菜盒子和麪的時候從來沒有放過油。韭菜盒子是我們北方人喜歡的主食之一，尤其是初春的頭茬韭菜，吃起來味道特別濃香。做韭菜盒子一般用温水和麪，或者一半開水燙麪和一半冷水，在或者...
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![面要發酵多長時間好]( "面要發酵多長時間好")
- 1、不同的酵母發酵的時間就有所不同，鮮酵母發酵需要大概一小時二十多分鐘，初發醒30多分鐘，成型後再發酵50分鐘左右。2、含糖乾酵母發酵需要兩小時左右，初次發醒30到40分鐘左右，成型再發酵90分鐘左右即可。3、麪粉發酵的温度一般控制在35到38度，發酵的環境由於受温度和濕度的影...
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![吃碗麪要不要喝麪湯]( "吃碗麪要不要喝麪湯")
- 可以喝但沒有必要，麪條是人們生活中不可缺少的食物。它們既方便又美味。很多人吃麪時都喜歡喝湯，那麼你到底要不要喝湯?下面就為你簡單解答一下，麪條是一種鹼性的湯，而人體也是微鹼性的，所以喝湯是可以的，不會影響你的健康。01此外，麪條被煮在湯裏。因為麪條可以喝湯，所以也可以...
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![敷完面膜要不要洗]( "敷完面膜要不要洗")
- 敷完面膜要不要洗:清潔泥膜一定要洗臉敷完清潔泥膜，是一定要洗臉的。清潔泥膜本身並沒有什麼護膚成分，呆在臉上只有清潔的作用而沒有保養的作用；另外泥膜含水量不是很多，長時間呆在臉上反而會吸收皮膚本身的水分。所以説用完泥膜後一定要用清水洗臉。貼片式面膜幹皮拭擦，油皮...
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![面膜要洗嗎]( "面膜要洗嗎")
- 第一種：貼片式面膜。這也是大家最常用的面膜，很多人在敷完面膜後都會在臉部輕輕按摩一下讓精華吸收。如果你覺得按摩後臉上有些黏黏的，那我們就需要用清水沖洗一下，再去進行後面的護膚步驟。如果按摩後覺得精華已經吸收差不多了，沒有粘膩感，那就不需要再去洗臉了，直接進行後續的...
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![煮意麪要不要過涼水]( "煮意麪要不要過涼水")
- 煮麪時加入橄欖油可以防止面身粘連，煮好後要立刻過冷水沖洗幾遍可去除面身中的澱粉，麪條的口感會更爽滑，如果不沖水，煮過的麪條在冷卻過程中很塊會凝結成團。下面條的時候，在醬汁剛開始變稠還有一點稀的時候下最好。因為麪條下入醬汁中後會快速吸收水份，同時熱的醬汁在持續加熱...
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![家用拉麪要怎麼和麪]( "家用拉麪要怎麼和麪")
- 家用拉麪和麪做法：食材：精粉2500克、水1500克、鹽少許。做法步驟：1、將麪粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水（水温：冬暖，夏涼，春秋温）；2、一手和麪，打成穗子，使麪粉與水全部摻合後揉光成團；3、兩手沾水緊握拳頭向已和好的麪糰上揣搗，直至麪糰光滑柔軟後，盆淨面光，不粘手為止。用濕布蓋上或...
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![麪包要怎麼烤表面會軟]( "麪包要怎麼烤表面會軟")
- 1、烤麪包一定要保證麪糰的含水量不低於百分七十，含水量是指麪糰裏面所含液體（包括水、牛奶以及雞蛋等）佔麪粉量的比例，如果麪糰的含水量很低的話，麪糰就會很乾，烤出來的麪包就會很硬，如果麪糰的含水量比較高的話，麪糰會比較柔軟，烤出來的麪包也會蓬鬆香軟。2、麪糰一定要揉出手套...
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![敷完面膜要不要洗臉]( "敷完面膜要不要洗臉")
- 1、睡眠面膜和其他一些免洗面膜貼完可以不洗，一般面膜敷完最好用清水清洗一下。面部殘留的精華液清理不及時的話容易引起皮膚問題。2、貼片式面膜一般宣稱免洗，但精華液殘留在臉上會讓使用者很長時間都不能達到乾爽，對於敏感性皮膚或長痘的人來説，精華液中的高分子增稠劑很容...
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![蕎麥麪做饅頭要加麪粉發麪嗎]( "蕎麥麪做饅頭要加麪粉發麪嗎")
- 蕎麥麪饅頭不加麪粉是不能做饅頭的，因為蕎麥麪本身韌性很差，也沒有什麼彈性，蕎麥麪的麪筋網絡也不能對酵母產生的氣體有很好的包裹，而且你會發現用蕎麥麪去和麪特別的粘手，蒸出來的饅頭又硬又難吃，所以在製作蕎麥麪饅頭時都會加入一些麪粉來解決這個問題。蕎麥麪做饅頭放多少面...
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![紅薯面窩頭要加白麪嗎]( "紅薯面窩頭要加白麪嗎")
- 需要。因為紅薯麪粉的澱粉含量高所以不好和成團，這就需要加入適量的麪粉。做法：步驟一：首先把紅薯麪粉與白麪兩種面拌均勻，放入白麪是為了增加地瓜面粉的粘性，紅薯麪粉的澱粉含量高，不易成團。步驟二：先把水燒開，一邊澆到麪粉裏一邊不停的用筷子攪拌成棉絮狀。因為地瓜面沒有粘性...
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![敷完面膜要不要洗掉]( "敷完面膜要不要洗掉")
- 1、不同功效的面膜有着不同的用法，盲目使用的話，姐妹們可要當心，面膜大致可以分為兩種類型，清潔型面膜和保養型面膜。2、清潔面膜主要用於皮膚的清潔和美容，這個敷完是一定要洗掉的，畢竟它是用來帶走表皮層髒東西的，具有深層清潔功效的面膜，多以泥膏狀或乳狀為主，塗擦後能迅速的形...
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![補水面膜要不要洗掉]( "補水面膜要不要洗掉")
- 1、補水面膜除了睡眠面膜可以當晚不洗，其他的單片式和撕拉式面膜，敷完以後一定要洗臉。2、補水面膜中的營養精華和水分一般在10-15分鐘就會被皮膚基底層吸收，而面膜中的水分和精華不僅會被皮膚基底層吸收，還會被空氣慢慢蒸發帶走。當面膜中的水分低於皮膚基底層的時候，皮膚的...
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![早晨要不要用洗面奶]( "早晨要不要用洗面奶")
- 1、1.早晨起來皮膚不是很乾淨。2、因為休息一晚上，臉會接觸被子，枕頭，牀單夜裏皮膚還會排除髒東西，油脂。3、所以臉是很髒的，不用洗面奶不行，不用還會影響後面的護膚。4、2.早上的皮膚很嬌弱。5、我們不要用清潔能力強的洗面奶，選擇一些温和不刺激皮膚的比較好，這樣就能有效的清...
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維知科普網
