![臘鴨腿燜春筍的做法]( "臘鴨腿燜春筍的做法")
- 臘鴨腿燜春筍怎麼做好吃:食材：板鴨腿150克、春筍5根、葱1根、姜1塊、白胡椒粉1勺、臘鴨腿燜春筍的做法1、臘鴨腿用温水泡微軟，去除表面雜質沖洗後剁小塊；2、春筍去皮切滾刀小塊；3、大葱切片，薑切片，小葱葉切細斷；4、鍋中水沸後，倒入春筍焯水，去除草酸，撈出瀝乾水分備用；5、鍋中油温6...
- 24035
![四季豆炒臘鴨的做法]( "四季豆炒臘鴨的做法")
- 前幾天吃薰鴨，今天吃臘鴨，秋冬季是吃臘味的季節，香香的臘味聞到都流口水。今天的臘鴨用四季豆搭配炒，做出來的成品味道濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料四季豆200克，臘鴨200克，蒜米、薑蓉適量。操作方法01四季豆、臘鴨準備好。02首先把四季豆的邊筋撕出來，然後清...
- 3982
![臘鴨腿怎麼做好吃]( "臘鴨腿怎麼做好吃")
- 臘鴨腿的用料：苦瓜兩根、臘鴨腿兩個、花生油50克、鹽1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半個、幹辣椒3個。臘鴨腿的製作步驟：1、用熱水把臘鴨腿洗淨，然後下鍋焯水，撈起再衝洗一遍，控幹水份。2、把苦瓜去皮去瓤洗淨切塊，大蒜籽去皮洗淨切粒；幹辣椒洗淨切段。3、起油鍋，放入大蒜籽和...
- 21911
![臘鴨腿製作方法]( "臘鴨腿製作方法")
- 工具/材料新鮮鴨腿滷料操作方法01準備好食材，在農村，大家過年殺雞鴨時，會把腿砍下來臘制，也有人市場買新鮮的鴨腿。02再把鴨腿放在一個盤子裏，撒上鹽，鹽，雞粉，五香粉，生薑，辣椒，大蒜等攪拌均勻醃製二小時以上，在農村是一個晚上以上。03醃好後掛起來晾乾，也可以放在柴火上薰幹。04臘制...
- 20672
![香芹炒臘鴨的做法]( "香芹炒臘鴨的做法")
- 秋冬期間是吃辣味的季節，香芹炒臘鴨是一道非常濃香好吃的家常菜，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料臘鴨200克，香芹200克，蒜米、薑絲適量。操作方法01把臘鴨用水沖洗乾淨，然後斬成一塊塊。02香芹洗乾淨切成一段段。03開火下油，放臘鴨進去翻炒一下，然後加小半碗水、幾片姜進...
- 11953
![臘鴨腿的家常做法是什麼]( "臘鴨腿的家常做法是什麼")
- 1、鴨腿清洗乾淨後，放熱水中浸泡1-2小時。2、花椒和食鹽加入炒鍋中。3、將食鹽和花椒放鍋裏小火炒至聞到花椒香味。4、把炒好的花椒鹽和白酒均勻的塗抹鴨腿正反面。5、用保鮮袋包裝起來，放冰箱醃製24小時。6、將醃好的鴨腿用棉線捆綁起來。7、把鴨腿掛要陽台或者有陽光照到...
- 19661
![四川臘鴨的做法是什麼]( "四川臘鴨的做法是什麼")
- 四川臘鴨的做法：材料：嫰鴨、滷缸、竹片。1、選鴨：愈肥愈好。最好是未下過蛋或未換過毛的嫩鴨；2、醃製：宰殺後，用半開的水洗燙，去毛，剖腹取出腸肝，割去雙翅和雙腳，放入滷缸醃製。醃製時間因季節而異。11月至次年1月，須醃製96小時。8月至10月須醃製12小時。經醃製後，將鴨取出，用竹片撐開...
- 18200
![臘肉如何去除臘味]( "臘肉如何去除臘味")
- 臘肉是很多人都喜歡的一種比較具有地方特色的美食，因為臘肉是經過熏製的，臘肉上面如果不清洗乾淨的話，會有一些煙燻殘留物質，煙燻的味道也是會很大的，那麼有很多的用户想要去除臘味，究竟怎麼樣才能將蠟味洗掉，下面就具體介紹一下。01首先因為臘肉上面有很多的煙燻物質，所以還有很...
- 23098
![鴨胗和鴨肫的區別]( "鴨胗和鴨肫的區別")
- 鴨胗與鴨肫是在日常生活中其實二者並沒有區別，指的是同一種食物，也就是鴨胃。其口感也是比較好的，因此也一直受到消費者的喜愛。鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C...
- 9750
![周黑鴨鴨翅做法]( "周黑鴨鴨翅做法")
- 食材：鴨翅，茴香，花椒，桂皮，幹辣椒，八角，香葉，姜，蒜。1、先用冷水解凍，2、斬斷鴨翅，3、清洗乾淨，4、鴨翅兩面輕輕的劃兩刀，可以更入味，5、準備適量清水，裏面滴一滴油，6、將水燒開，放入鴨翅，去掉血水，煮2分鐘，撈出浮沫。湯存留，7、將鴨翅撈出來涼着，8、準備材料，茴香，花椒，桂皮，幹辣椒，八角，香葉，薑切片，...
- 10979
![臘八粥要放臘肉嗎]( "臘八粥要放臘肉嗎")
- 臘八粥要放臘肉嗎的答案是：不需要臘八節是中國的傳統節日，據説古代天子每年的臘月初八，為了祭祀神靈，用幹物拿來敬獻。代表豐收的意思。所以以後的每年臘月初八就有了用穀物等食物熬製的粥來敬獻農神。後來寓意更廣泛，還象徵着圓滿、吉祥、健康、和諧等。中國地大物博，南北方，以...
- 25146
![燒啤酒鴨是麻鴨好還是白鴨好]( "燒啤酒鴨是麻鴨好還是白鴨好")
- 啤酒鴨一般最好用麻鴨，特別是湛江吳川的麻鴨。雖然體型不大，但豐滿厚實，羶味較低，且肉質嫩美，能短時間燒軟嫩入味，所以推薦您試試。當然，買不到的情況下，其它鴨子也行的，畢竟在家庭裏做，條條框框不需要那麼多，通過後續的步驟，依舊可美味連連的。啤酒要要先炒一下嗎：啤酒鴨要先炒一下。...
- 8205
![臘肉腸屬於臘肉嗎]( "臘肉腸屬於臘肉嗎")
- 臘肉腸屬於臘肉的。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。1、臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘與臘肉的臘在古文裏並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘...
- 26026
![啤酒鴨用公鴨還是母鴨做]( "啤酒鴨用公鴨還是母鴨做")
- 建議用母鴨做。製作啤酒鴨時，最好有一隻母鴨來製作。因為母鴨肉太多，味道特別鮮嫩。更適合做啤酒鴨。特別好吃！當我在家煮啤酒鴨時，我總是買那種新鮮的母鴨來做。因為母鴨上的肉比公鴨好吃，所以買了以後，我把它切碎，然後放進鍋裏，加一瓶啤酒，再加各種香料燉。啤酒鴨很好吃。啤酒鴨...
- 13002
![柯爾鴨和家鴨區別]( "柯爾鴨和家鴨區別")
- 柯爾鴨因為長不大，體型較小，非常的可愛。所以時常被人們當做寵物來養。跟其他寵物一樣，需要接種疫苗、吃專門的食物，還需要洗澡和培養良好的生活習性。原產地是荷蘭，但目前國內已經實現了本土繁殖。兩者區別：柯爾鴨性格温馴親人，尤其是人工撫養大的鴨子，會認人、跟着人跑、跑不贏...
- 4189
![麻鴨和土鴨的區別]( "麻鴨和土鴨的區別")
- 1、養殖不同：麻鴨多數是野生鴨子；是斑嘴鴨的一種，而土鴨是經過人工馴化的鴨子，屬於家禽。2、用處不同：麻鴨肉質鮮嫩，常被用來烹飪，如鹽水鴨、滷鴨等，土鴨的羽毛能用來做羽絨，常被用作烤鴨。3、外形不同：麻鴨的羽毛為紅麻色，且體型較小；土鴨的羽毛通常為白色，體型會大一些。麻鴨的介紹：...
- 17005
![鴨架是不是鴨鎖骨]( "鴨架是不是鴨鎖骨")
- 鴨架是不是鴨鎖骨的答案是：不是鴨架是指整鴨被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部分，基本都是骨頭。而鴨鎖骨是鴨子頸部一下的兩根骨頭，所以鴨架不是鴨鎖骨。鴨肉是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。而且所含B...
- 16067
![鴨郡把是鴨食管嗎]( "鴨郡把是鴨食管嗎")
- 鴨郡把是鴨食管。鴨郡把位於鴨胗和鴨食帶直接的位置，又名鴨胰胃，鴨食管。鴨食帶，屬於禽類產品。可作為一種中藥。富含、維生素A和鈣、鐵等微量元素。鴨食帶容易粘上雜質，比如青草飼料，要選擇白淨，不帶雜質的，鴨食帶都有一股腥味，是正常現象，不要挑選已經發黑得。鴨郡把炒着吃十分...
- 15322
![臘板鴨怎麼做]( "臘板鴨怎麼做")
- 臘板鴨的做法有很多，比較家常的做法有蘿蔔燉板鴨與爆炒板鴨，做法如下：一、蘿蔔燉板鴨材料：板鴨500g，白蘿蔔500g，姜適量，蒜適量，料酒適量，小葱適量。製作方法：1、將風乾的臘板鴨去掉屁股，剁成中大塊，用冷水浸泡12小時。2、準備配料：葱切段，薑切片，蒜頭清理好備用。3、白蘿蔔準備：白蘿蔔去...
- 9101
![鴨肫和鴨胗一樣]( "鴨肫和鴨胗一樣")
- 鴨肫和鴨胗的區別，上文所説的那樣，其實兩樣是一樣的東西。鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。1、鴨肫鐵元素含量...
- 14698
![僧臘,戒臘,夏臘是什麼意思]( "僧臘,戒臘,夏臘是什麼意思")
- 僧臘，戒臘，夏臘的意思是：示寂，佛教指佛、菩薩或高僧死去。示寂是比較謙虛的説法，圓寂的證量是比較高的，一般人達不到，一些高僧大德往生會用圓寂，但也不是特別的恰當，只是一種稱讚也敬意在裏面。只有佛才能稱得上圓寂二字。一、示寂示寂，佛教指佛、菩薩或高僧死去。示寂是比較謙虛的...
- 24455
![臘鴨腎怎麼醃製]( "臘鴨腎怎麼醃製")
- 鴨腎切一口子。拿鹽和水洗乾淨，晾乾水。晾乾水的鴨腎加入生薑碎，鹽，白酒，一點老抽調色，醃製一天。將醃好的鴨腎掛起來，放太陽下暴曬一星期即可。工具/材料:鴨腎生薑、鹽、白酒、老抽步驟（共3步）按步驟閲讀：1、處理鴨腎鴨腎切一口子。拿鹽和水洗乾淨，晾乾水。2、鴨腎放鹽生薑和酒醃...
- 11534
![啤酒鴨用鴨腿還是全鴨]( "啤酒鴨用鴨腿還是全鴨")
- 可以用鴨腿，也可以用全鴨。啤酒鴨的鴨肉可以是整隻鴨，也可以是幾隻鴨腿，只要是鴨肉。當我們準備啤酒鴨時，我們必須處理好鴨肉。我們還需要添加兩個步驟的醃製和焯水，使鴨肉沒有腥味。啤酒不僅能去除魚腥味，還能使老鴨的肉變嫩。它味道醇厚而醇厚。放豆醬和生醬油時，要注意數量。...
- 13939
![鴨腎和鴨胗的區別]( "鴨腎和鴨胗的區別")
- 鴨腎和鴨胗的區別在於品種不同、口感不同、做法不同等。品種不同：鴨腎是鴨的腎臟，它還可以叫做鴨寶，它主要是鴨子用來幫助排泄的，和豬腰子其實是一樣的作用；鴨胗是鴨的胃部，主要是鴨子用來消化食物的。口感不同：因為鴨的腎臟使用的時候不需要太大的起伏，所以鴨腎的肉質是比較嫩的...
- 8089
![白條鴨是什麼鴨]( "白條鴨是什麼鴨")
- 白條鴨是已經加工好，除去鴨毛、內臟和表面角質，通過預包裝，直接出售的肉鴨。白條鴨在外觀上指去二節翅和鴨掌的淨膛成品鴨。去頭去掌去二節翅的稱為無頭鴨，去掌帶二節翅的稱為全翅鴨，帶掌帶翅的稱為全鴨。白條鴨的著名吃法:南京鹽水鴨:南京鹽水鴨，又叫桂花），是南京著名的特產，中國...
- 6788
維知科普網
