澱粉是什麼粉做的

澱粉是通過綠豆、馬鈴薯、小麥、甘薯、木薯等農作物加工製成的。澱粉是高分子碳水化合物，是葡萄糖分子聚合而成的，其原料為土豆、玉米、紅薯等，其主要營養成分是多糖、碳水化合物等。

澱粉的許多化學性質與葡萄糖相似，但由於它是葡萄糖的聚合體，又有自身獨特的性質，生產中應用澱粉化學性質改變澱粉分子可以獲得兩大類重要的澱粉深加工產品。

澱粉是人類糧食的最主要成分，同時也是重要的工業原料，目前澱粉主要由農作物通過光合作用，將太陽光能、二氧化碳和水轉化而成。

功能性變性澱粉主要指對人體有一定保健作用和生理作用的變性澱粉，如抗性澱粉、多孔澱粉等，主要用於食品、醫療、製藥、日用化工等行業，可顯著提高相關產品的品質和檔次。