蕎麥麪怎麼蒸饅頭
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將白麪粉、蕎麥粉、放入酵母粉混合在一起,攪拌均勻,放入清水,揉成一個光滑的麪糰,將麪糰包上保鮮膜,放入烤箱50度一個小時醒發成蜂窩狀即可,將醒發好的麪糰取出,揉捏排出空氣,捏成小劑子,揉圓,放入蒸鍋放置15分鐘,開火蒸15分鐘即可。
工具/材料:白麪粉、蕎麥粉、酵母粉、清水
步驟 (共5步)
按步驟閲讀:
1、蕎麥粉攪拌均勻
將白麪粉、蕎麥粉、放入酵母粉混合在一起,攪拌均勻。
2、揉成麪糰
放入清水,揉成一個光滑的麪糰。
3、醒發麪團
將麪糰包上保鮮膜,放入烤箱50度一個小時醒發成蜂窩狀即可。
4、捏成小劑子
將醒發好的麪糰取出,揉捏排出空氣,捏成小劑子。
5、蒸麪包
揉圓,放入蒸鍋放置15分鐘,開火蒸15分鐘即可。
總結:
蕎麥麪蒸饅頭要先將白麪粉、蕎麥粉、放入酵母粉混合在一起,攪拌均勻,放入清水,揉成一個光滑的麪糰,醒發成蜂窩狀,醒發好的麪糰,揉捏排出空氣,捏成小劑子,揉圓,放入蒸鍋放置15分鐘,開火蒸15分鐘即可。
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