夏天柿餅要放冰箱麼

建議放冰箱。

夏天室外温度高，濕度也很大。 這時，如果把柿餅全部放在室外，就容易變質、發黴。 因此，建議將柿餅存放在冰箱中。 放入冰箱時，最好放入保鮮袋或保鮮盒中，然後存放，這樣可以延長柿餅的保質期。

拿出來可以直接吃，柿餅不會被凍硬。因為柿餅在製作過程中，經過風乾和高温曬乾，水分基本完全蒸發。 一般放在冰箱裏是不會凍硬的，否則會保持柔軟的口感，可以放心食用，但如果保存方法不當，可能會變硬。

用小刀把你摘下來的大柿子的皮剝掉，只要留下柿子梗。 削好的柿子可以用繩子把柿子梗綁在一起，中間留一點距離，也可以直接放在乾淨的木板上晾乾。 天氣晴朗時，將柿子放在陽光下。 當夜間温度低，空氣潮濕時，應將它們放在屋內。按照這個程序每天晾曬，十天左右柿子裏的水分會減少，柿子就會開始有柿餅的形狀了，用手輕輕將柿子壓扁，繼續晾曬十多天。 柿子會變成柿子餅。成品柿子餅外層會有一層白霜，這種白霜是柿子中葡萄糖和果糖的冷凝物，是可食用的。

柿餅含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵、維生素C、胡蘿蔔素等，可直接食用，口感更佳，且易於保存。 在臨牀上也具有很高的藥用價值。中醫認為它具有潤肺、清腸、止血的功效，常用於治療各類血液病。 它還可以緩解支氣管炎和肺炎引起的咳嗽和咳痰。

新鮮柿子富含纖維素、鈣、維生素C、胡蘿蔔素、糖、蛋白質、鐵、碘等微量元素。 具有清熱、潤腸、止血、降血壓的功效。 對高血壓、便祕、痔瘡等疾病有很好的效果。