![柿餅可以放冰箱嗎]( "柿餅可以放冰箱嗎")
- 1、柿餅可以放冰箱保存。柿餅表面的白色霜，怕熱。一受熱就沒有了。柿餅就變成了紅色而不是白色。柿餅一定要冷藏或者冷凍，千萬不能受熱。2、冰箱中温度較低，並且相對密封，有利於延緩柿餅的保存時間，抑制細菌滋生，因此將柿子放進冰箱保存，無論是冷藏或是冷凍，一般可以保存至少三個...
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![春節吃柿餅的寓意]( "春節吃柿餅的寓意")
- 春節吃柿餅寓意事事如意。因為柿餅的形狀是圓形的，形如如意，又因“柿”與“事”諧音，因此寓意“事事如意”配蜂蜜寓意“事事如意甜蜜”。而且在過年的時候吃柿餅，也映襯出我們的生活能夠甜蜜美滿。也有地方認為，柿餅經過風吹日曬，最終變得霜白如雪，就像是一對夫妻，經歷風霜，最終攜...
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![柿餅曬乾還是澀的怎麼辦]( "柿餅曬乾還是澀的怎麼辦")
- 柿餅曬乾還是澀的，可以採用水果脱澀法、大米脱澀法、保鮮劑脱澀法等方法將其脱澀。以水果脱澀法為例，總共分為2步，詳細操作方法如下：工具/材料:香蕉、蘋果、梨、柿餅、保鮮袋步驟（共2步）按步驟閲讀：1、水果裝袋將香蕉、蘋果、梨等含有乙烯的水果，放入保鮮袋中備用。2、放入柿餅將...
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![柿餅怎麼曬好]( "柿餅怎麼曬好")
- 1、去皮：柿子製成柿餅前，要先將柿子削皮。將新鮮的柿子洗乾淨，瀝乾水分，再用削皮刀削去柿子表皮。2、曬乾：曬柿子需要在通風並且陽光好的環境，先將柿子擺放在竹屜上，在日光通風條件下曬制柿子表皮乾枯，用手輕輕將其擠壓成餅狀。3、擠壓：曬柿餅的過程需要經過兩輪的擠壓，第一次的柿...
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![柿餅上的白霜和黴點的區別]( "柿餅上的白霜和黴點的區別")
- 怎麼區分柿餅上的白霜和黴點柿餅上的白霜和黴點外觀區別很大。從外觀上看柿餅有沒有發黴，可以觀察表面的白霜狀態，有沒有長毛或者附帶小斑點，如果有長毛和斑點就是發黴的柿餅。正常情況下，視頻表面的白霜看上去像是一層白色的粉末，而且這種粉末分佈的不是特別均勻，看上去是比較...
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![地瓜和柿餅可以同吃嗎]( "地瓜和柿餅可以同吃嗎")
- 地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，但多指栽培範圍更廣的旋花科植物番薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。其中豐富的纖維質有助排便。那麼這麼好的食物，能和柿餅一起同吃嗎？根據專家的建議，柿子最好不要和地瓜...
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![曬乾的柿餅澀口怎麼辦]( "曬乾的柿餅澀口怎麼辦")
- 柿餅是柿子作成的餅狀食品，但有部分曬乾的柿餅，吃着十分澀口，而想要去除柿餅的澀味，則可以採用水果脱澀法、大米脱澀法等方法。工具/材料:香蕉、蘋果、梨、塑料袋、米缸、柿餅步驟（共2步）按步驟閲讀：1、水果脱澀法將柿餅和香蕉、蘋果、梨等一類含有乙烯的水果一起放進塑料袋裏，然...
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![柿餅怎麼保存]( "柿餅怎麼保存")
- 1、密封保存密封是保存柿餅的首要條件，剛制好的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子裏。因為密封的環境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅，使柿餅長時間都能夠保持同樣的一個環境裏面，從而有一個良好的狀態。柿餅貯存裝壇時，為了防止因柿餅水分大，互相接觸溶化柿霜，影響美觀，可...
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![柿餅的功效與作用禁忌]( "柿餅的功效與作用禁忌")
- 柿子餅是一種乾果食品，因為口感比較好，營養價值高，所以不少人都把柿餅當做禮品贈送給親友。柿餅是把水果柿子去掉果皮以後，經過烘乾加工以後得到的乾果，這種乾果味道甘甜，口感更是韌性十足。而且它保留好柿子中的大部分營養，人們食用以後可吸收豐富的營養，也能起到一定的養生功效...
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![柿餅的製作過程]( "柿餅的製作過程")
- 1、選擇比較硬一點的柿子，清洗乾淨。2、將柿子的皮削掉。3、將削完皮的柿子，用線穿起來，放置在陽光充足、通風的地方進行晾曬。4、等柿子表皮乾枯後將柿子輕輕擠壓成餅狀。達到效果的標準是柿餅上霜。5、可將曬好的柿餅疊放好放入缸中，或者用盒子裝好，放置陰涼處等待第二次的...
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![吃柿餅的寓意]( "吃柿餅的寓意")
- 吃柿餅的寓意有紅紅火火、事事如意、歷久彌新等。柿子的外觀及顏色十分鮮豔喜慶，是人們每逢年節都非常喜歡的一種水果，它也象徵着充實飽滿，紅火吉利；又因為“柿”與“事”同音，因此人們又賦予它“事事如意”、“萬事順心”等美好象徵。類似的食物寓意還有很多，例如“魚”與“餘...
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![在家怎麼曬柿餅]( "在家怎麼曬柿餅")
- 家庭曬柿餅的第一步就是挑選柿子，要選擇成熟、有一定甜度，含水量偏低的柿子。第二步是將選好的柿子清洗乾淨，剪去萼片、葉片等多餘部分，削去外皮，注意用力均勻和柿子皮不要丟，用來捂柿子。第三步是將準備足夠結實的細繩，把削皮的柿子逐個系在繩子上，掛在陽光充足，通風良好的地方晾...
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![做柿餅要不要去皮]( "做柿餅要不要去皮")
- 做柿餅一般都是要削皮的。我們常見的柿餅又兩種，一種是圓圓的餅裝，另外一種是吊乾的三角形狀，但不管哪種柿餅的製作都離不開一個關鍵的程序，那就是必須要給柿子削去外皮。（因為柿餅都是硬柿子做的，所以這個皮都是削掉的，而不是剝掉的）有些朋友可能平時沒太注意，根本沒發現柿餅都是...
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![柿餅很澀怎麼處理]( "柿餅很澀怎麼處理")
- 在柿餅表面均勻噴灑保鮮劑，可使其貯藏3個月以上，在貯藏期間可讓柿餅慢慢脱澀。將澀柿餅與成熟的水果混在一起可助其脱澀，比如和蘋果在室温下混在一起5到7天就能脱澀。將柿餅放在缸裏或者桶裏，加入四十五度的水淹沒柿子，注意保持水温在四十五度左右，等待十六至十八小時就能脱澀...
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![怎麼做柿餅子,自己在家做]( "怎麼做柿餅子,自己在家做")
- 製作柿餅首先要選那種比較硬的柿子，清洗乾淨之後晾乾水，把柿子的皮削掉，柿子皮不要扔掉，接下來把柿子進行晾曬，並根據軟硬度三次揉捏柿子，等裏面也差不多幹的時候就可以了，然後準備一個裝柿子的容器，下面墊上柿子皮，上面放柿餅，大概十天左右柿餅上霜就可以了。工具/材料:柿子刀、熱...
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![柿餅多久才有白霜]( "柿餅多久才有白霜")
- 通常20天左右:有白霜。柿餅生產過程中水分蒸發，葡萄糖和果糖滲入表皮，形成白色霜狀物，稱為捂霜。不同品種、不同環境都會影響柿餅的結霜時間，但一般在20天左右出霜，含糖量高的柿子結霜會更快。一般來説，結霜會在15天左右開始。含糖量低的柿子通常在25天后開始結霜。柿餅白霜發...
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![柿餅的寓意是什麼]( "柿餅的寓意是什麼")
- 柿餅有着事事如意、相濡以沫、順利紅火等美好寓意。柿餅的外形圓碩豐厚，顏色誘人，且在漢語當中“柿”與“事”諧音，所以柿子有着新的一年裏事事如意的美好寓意。也有一些地方認為，柿餅的製作過程歷經風吹日曬，繼而有了外層的“白霜”，所以也有着情人之間經歷風霜，相濡以沫，攜手白...
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![自己曬的柿餅怎麼上霜]( "自己曬的柿餅怎麼上霜")
- 柿餅表面的白霜是由柿餅內部的糖分析出，在柿餅表面結晶形成的。要想讓柿餅析出更多更好的柿霜，有以下三種方法：1、選擇充分成熟的柿子，只有充分成熟，柿子才能積累更多的糖分，做出的柿餅才更甜，出柿霜更多，但要注意，不能讓柿子熟的發軟，否則無法削皮。2、柿餅晾曬到軟硬適宜，太軟水分...
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![柿餅長白色的黴能吃嗎]( "柿餅長白色的黴能吃嗎")
- 柿餅長了白色的黴之後不能再吃，因為此時柿餅內部已經產生了大量的毒素，繼續食用不利於身體健康。柿餅是柿子做成的餅狀食品，是中國著名的傳統小吃，其營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿餅風乾後表面呈現的白色物質為柿霜，其主要成分是果糖，由於柿餅為乾果類...
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![怎麼曬柿餅]( "怎麼曬柿餅")
- 1、挑選柿子：一般剛剛成熟的柿子，不會特別軟，水分含量少，這種柿子比較容易曬乾，還可以預防發黴。2、去皮：曬制柿餅的時候，需要將柿子削去外皮，可以幫助水分的蒸發，加快柿子曬乾的速度。3、通風：曬制柿餅最好選擇在乾燥通風的地方，有利於空氣流通，減少發黴的情況發生。將柿子懸掛晾曬...
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![柿餅什麼樣的好]( "柿餅什麼樣的好")
- 看柿餅的完整性：因為柿餅都是整個柿子去皮製作的，但是果蒂部位必須要保留，否則柿餅容易腐爛。而且要掰開柿餅看看裏面有沒有發黑現象，正常的柿餅掰開應該是發紅的、果肉有結晶、拉絲狀的。選購帶包裝的柿餅，到正規的商超購買：這個雖然貴點，但是品牌有保證，並且值得信賴。出現問題...
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![多少斤柿子曬一斤柿餅]( "多少斤柿子曬一斤柿餅")
- 通常四斤柿子可以做一斤柿餅。柿子做柿餅的產量與品種有關，但大致比例為4：1。新鮮柿子含有大量水分，柿子餅是脱水後的成品。失水後，柿子的糖分濃度增加，吃起來香甜可口。因為含有果膠，口感會越來越軟。做柿子餅是生柿子還是熟了的柿子：建議用熟柿子，這樣才有充足的糖分。但不要用...
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![柿餅上的白霜是果肉裏析出的什麼糖]( "柿餅上的白霜是果肉裏析出的什麼糖")
- 葡萄糖和其他糖類的凝結物。柿子上的白霜是一種“微晶聚合物”，由各種糖（甘露醇、蔗糖、果糖、葡萄糖等）在柿子表面凝結，水分蒸發而成。新鮮柿子含有大量水分，包括葡萄糖和果糖。當它們被烘乾成柿子時，水分會逐漸蒸發。果肉中的葡萄糖和果糖滲透到皮膚中。當它們滲透到柿子表面...
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![柿餅上有白色的東西可以吃嗎]( "柿餅上有白色的東西可以吃嗎")
- 柿餅上有一層白色的粉末物質是比較正常的一種現象，是柿餅上的糖霜，不含有害成分，是可以正常食用的。柿餅表面的“白霜”在以前一直還挺神祕的，有的説這層“白霜”是防潮的添加劑、有的説是某種黴菌等等，但事實上這層“白霜”的成分十分普通，它的主要成分就是葡萄糖粉末而已。柿...
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![柿餅保質期]( "柿餅保質期")
- 柿餅的保質期與它的製作過程和保存環境密切相關，一般大約在六個月到一年的時間不等。柿餅可以放半年到一年的時間。柿餅的存放時間與存放環境密切相關，保存條件好則可以延長保存時間，將柿餅放在乾燥通風的地方，在常温下可以保存8個月的時間；如果將其密封后放入冰箱的冷藏區存...
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