生醃放冰箱能放幾天

最多放三四天，不建議放太久。

生醃大多采用的原材料都是海鮮，而海鮮含有較多的蛋白質，如果保存時間過長的話就會很容易滋生細菌發生變質的情況，所以生醃放冰箱中並不能放太長的時間。

一般來説首先需要醃製6-8個小時，然後再進行存放，一般在保存得當的情況下可以放置3-4天，但建議最好是儘快吃完，這樣口感和安全性都會要更好一些。

保存得當，在冰箱放兩天是可以吃的。

生醃海鮮在常温下建議在1天內食用，如果密封放入冰箱冷藏格中，則可以保存3-4天，若放入冰箱中冷凍，可保存1周左右。但醃製時間太久容易滋生細菌及有毒有害的物質，還會影響海鮮的口感和味道，讓海鮮失去原有的風味，因此建議儘快食用。

生醃海鮮，其實是非常考驗海鮮的鮮度的，首先要介紹的，當然是生醃蝦蛄，這個肉多味美的海鮮，除了椒鹽、清蒸之外，原來還可以這麼吃，吃起來香香辣辣的。是很多東山人這個季節吃地瓜粥的必點美味之一。

做法：

1、先將蝦蛄洗淨控幹水

2、然後把葱、姜、辣椒切末，撒勻

3、再加上魚露、老抽、涼白開

4、蒜蓉米醋，這是吃生醃海鮮最關鍵的佐料，消毒、殺菌

5、醃2個小時之後就可以吃，如果想要更入味的話醃製4小時