柿子可以放冰箱嗎

柿子不可以放冰箱。因為柿子經低温冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易熟，嚴重的還會酸敗腐爛，食用腐爛變質後的柿子。

保存水果的注意事項:

1、“已熟型”是指在採收時已經成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室温環境下會很快過熟、爛掉。直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發黴。

2、“後熟型”水果在採收時還未完全成熟，必須擺放在室温環境一段時間繼續熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對温度敏感的水果為例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟後即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。

柿子沒熟能不能吃:

柿子沒熟不能吃。柿子果肉和外皮中含有一種叫鞣酸的成分，沒有成熟的柿子中鞣酸含量更高，鞣酸是一種具有收斂作用的成分，食用柿子會刺激到口腔中的觸覺神經末梢產生興奮的感覺，從而讓人產生一種澀的感覺，因此沒熟的柿子吃起來並不是很好吃。