雞丁和什麼一起炒好吃

雞丁和杏鮑菇、菠蘿、青椒、彩椒、玉米、胡蘿蔔、青豆、黃瓜、洋葱、土豆等食材一起烹飪比較好吃。雞丁的營養價值較高，它富含了蛋白質、脂肪、礦物質和多種脂溶性維生素等，並且它是川菜的代表之一，以宮保雞丁最為出名。那麼今天就為大家介紹幾種雞丁的做法吧！

彩椒炒雞丁:

1、雞脯肉用水沖洗乾淨，去掉筋膜。

2、把雞脯肉切成小丁，加入鹽，生粉，少許糖，用手抓勻，醃製15分鐘。

3、把鍋燒熱，倒入油放蒜片爆香，下入醃製好的雞丁翻炒。

4、雞丁炒至顏色發白後，倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘。

5、再加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。

杏鮑菇炒雞丁:

1、杏鮑菇切大丁，青、紅椒切小塊，大蒜、生薑、幹辣椒切好備用。

2、雞肉切丁，用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉醃製半小時。

3、起鍋燒油，將雞丁、杏鮑菇炸一下。

4、鍋裏放點油，下青花椒，小火慢慢炸出花椒的香味，添出花椒留油。

5、再下大蒜、生薑、幹辣椒爆香，下雞丁、杏鮑菇翻炒幾下。

6、再放入料酒爆炒一下，下青紅椒，放點糖、鹽、生抽翻炒一下即可出鍋。

菠蘿雞丁:

1、菠蘿切丁，雞丁用澱粉抓勻，青紅椒切小塊備用。

2、碗中加番茄醬，多放點糖、鹽、水、澱粉適量，攪勻備用。

3、熱油下雞丁，炸至金黃撈出。

4、鍋中加少許的油，倒入調好的番茄汁，倒入菠蘿、雞丁、青紅椒快速翻炒均勻。

5、嘗下口味即可盛出。