月牙骨是哪裏的肉

月牙骨是動物前腿的肉，其指的是動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織。

月牙骨俗稱“脆骨”，它與筒子骨、扇面骨相連接，上面會有一層薄薄的瘦肉，骨頭是白色的脆骨，可以用來燒菜、燉湯、斬小後可以作為下酒小菜。

肉類，是動物的皮下組織和肌肉，可以吃。其富含大量的蛋白質和脂肪，營養價值高，瘦肉的蛋白質比肥肉的多。

肉類可以分為兩類，分別是白肉和紅肉。白肉主要包括鳥類如鸚鵡、甲殼類動物如蝦蟹等或雙殼類動物如牡蠣、蛤蜊等。紅肉指牛、豬、羊之類的哺乳動物的肉類。雖然煮熟的蝦蟹、三文魚等都是紅色，但不可以算作是紅肉。