打牙祭是哪裏的方言

打牙祭是四川的方言。打牙祭是一個漢語詞彙。原指每逢月初、月中吃一頓有葷菜的飯。後泛指吃肉或會餐加菜。打牙祭意思是偶爾享用豐盛的菜餚。做牙，又稱牙祭、做禡、年終餐會，是指傳統中每月兩次的財神祭祀活動。通常當地財神即為土地神，因此民間認為，土地神能夠保佑商家生意興隆，高朋滿座，客似雲來。故在舊曆每月的八年級、十六作牙，主要以雞肉、豬肉、魚肉等肉類祭品祭拜土地神。

在四川，打牙祭是一種祭祀習俗，後泛指吃肉，其來源有三，一説舊時逢七年級、十五，要用肉向易牙祈禱，稱為禱牙祭，後訛傳打牙祭，二説舊時祭神、祭祖第二天，衙門供職人員可以分吃祭肉，故稱牙祭肉，三説牙祭本是古時軍營中的一種制度。在主將和主帥的營帳前，往往豎有以象牙作為裝飾的大旗，稱為牙旗。

每逢農曆的八年級、十六，便要殺牲畜來祭牙旗，而祭牙旗的牲畜肉不可白白扔掉，往往是將士們分而食之，稱為吃牙祭肉。