咖啡豆的烘焙程度區別

咖啡豆是用來製作咖啡的植物果實，成熟的咖啡豆是深紅色的，焙焦後的咖啡豆呈暗棕色，有特異香氣，味微苦。咖啡豆的烘焙程度不同，製作出來的咖啡味道也會不同。

咖啡豆的烘焙方法有三種，分別是深度烘焙、中度烘焙和淺度烘焙。:

生咖啡豆本身是沒有任何香味的，咖啡豆的烘焙能夠促使咖啡豆內部成分轉化，經過烘焙之後的咖啡豆能夠釋放出咖啡香味。深度烘焙的味道會重一些，苦一點，濃郁一些，適合做濃縮咖啡，然後調製成意式咖啡，例如拿鐵，卡布奇諾，焦糖瑪奇朵，摩卡等。中度烘焙的咖啡豆酸度會高一些，味道會淡一些，常被用來製作法式咖啡。淺度烘焙的咖啡顏色比較淺，酸味較強，具有温和細緻的獨特香味。