蘋果蒸熟吃有營養嗎
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蘋果熟吃 除部分維生素丟失外,蘋果大部分營養成分均可保留。所以蘋果室友營養的。蘋果蒸熟吃的作用有:
1、降低血糖、抗炎殺菌
蘋果煮熟後,所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加,多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。
2、更易被人體吸收
蘋果加熱以後,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而使其營養作用發揮得更完善。
3、減少胃腸刺激
煮蘋果更適合卧病在牀、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。
4、甲狀腺功能亢進
熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
5、治療腹瀉
蒸蘋果或煮蘋果水喝,對治療腹瀉效果很好,但便祕時不宜吃。建議蒸煮時間別超過1分鐘,否則容易破壞其中的維生素,也不要削皮,以免有效成分流失。
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