雙黃蛋和普通蛋有什麼區別

雙黃蛋和普通蛋的區別不是很大，其兩者的營養物質是一樣的，只是雙黃蛋中的蛋黃和蛋清的比例和普通雞蛋佔有的比例是不一樣的，雙黃蛋的營養價值是比普通雞蛋要高一些的。

我們把一個蛋中有兩個蛋黃的蛋稱為雙黃蛋，這是因為兩個卵細胞同時成熟並且一起脱離濾泡後被納入輸卵管，在輸卵管中被蛋白、蛋殼、殼膜等物質所包裹，因此形成了雙黃的情況。甚至有些時候還會存在多個卵細胞被納入輸卵管，從而成為了多黃蛋。

如果家禽比較健壯，而且食物又是比較充足的，那麼下雙黃蛋就不是什麼稀奇的事情，甚至有些商家還專門的收集雙黃蛋，然後再以高價出售。雙黃蛋的形成跟環境、氣候、食物也是有一定關係的。