蜂蜜冷藏好還是常温好

蜂蜜冷藏好。蜂蜜保存時建議放置在冰箱冷藏區，冰箱冷藏區的温度多在4-6°，能夠減少細菌等微生物的滋生，還能在一定程度上保留蜂蜜中的營養物質，從而保持食用口感，而在常温下的話，其温度變化多端，且温度較高，易滋生細菌等有害物質，還有可能出現異味、腐爛等變質情況。

蜂蜜放冰箱結晶了怎麼辦：

1、將結晶蜂蜜從冰箱中拿出來，準備一盆温水，温度大約為40-60°，温度過高容易對蜂蜜的營養物質會有所影響。

2、將結晶蜂蜜放在温水中，使用隔水加熱的方法，放置10分鐘左右，蜂蜜就會出現融化的情況。

蜜蜂雖然在某一個時期只從一種植物上採集花蜜，但是，大多數蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜，例：南方荔枝花末期接着有龍眼花，油菜花末期接着有紫雲英開花，所以龍眼蜜裏必含有荔枝蜜成分，紫雲英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。一般情況下，蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。