酸蘿蔔怎麼醃製

酸蘿蔔醃製的方法如下：

1、首先買來新鮮的蘿蔔，然後用清水把蘿蔔洗乾淨，用刀把蘿蔔切成塊狀，然後把蘿蔔晾乾；

2、把醃製蘿蔔的罈子洗乾淨，把晾乾的蘿蔔放進罈子裏面，在鍋里加上清水和鹽，開火讓鹽融化，加入適量的大蒜、花椒、白糖、白酒，煮沸然後冷卻；

3、然後把已經冷卻了的水倒到罈子裏面，水量要達到罈子的三分之二，然後把它放在通風的地方，大概等3-5天左右，酸蘿蔔就醃製完成了。