熟螃蟹放冰箱能放多久

其實螃蟹最好應該現蒸現吃，最長不超過4小時，新鮮的螃蟹不僅味道鮮美，營養價值也很高，熟螃蟹冷凍後再次蒸煮，就會失去原本肉質鮮嫩的味道。

如果將熟螃蟹裹上保鮮膜後，放入冰箱冷藏室內，可以保存6到8小時左右的時間，如果放入冰箱冷凍室內，可以保存兩天左右。

更重要的是，螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱時，雖然可以殺滅病源微生物，但是不能破壞毒素，如果食用隔夜螃蟹，可能會導致組氨酸中毒。