西紅柿鮮蛤湯怎麼做

西紅柿鮮蛤湯怎麼做

食材：

西紅柿1個、蛤蜊200克、姜1塊、蒜2瓣

調味料：

1勺鹽、半勺雞精、半勺香油

西紅柿鮮蛤湯的做法:

1、蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時後洗淨；

2、西紅柿洗淨去蒂，對半切開後切小塊；

3、鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊煮至開殼後撈出待用；

4、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜片爆香，放入番茄塊翻炒2分鐘至番茄軟爛後，加入適量清水燒開；

5、放入蛤蜊繼續煮3分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺、香油幾滴拌勻後撒上葱花即可；

小貼士：

挑選花蛤時一定要選活的，買回家後用清水浸泡，可加入食用鹽和油，這樣能使花蛤更快速的吐沙。