西紅柿怎麼保鮮

西紅柿保存方法

西紅柿是一種比較容易儲存的蔬菜，一般洗乾淨放在冰箱保鮮裏面能儲存一個星期左右，但是儲存的時間太長就會爛掉，因此在儲存的時候可以選擇放在冰箱冷凍室。如果放在冷凍室儲存，要先把形式用淡鹽水沖洗乾淨，去掉表面的農藥殘留，然後把西紅柿表面的水分擦乾，裝進保鮮袋裏面放在冰箱冷凍室。冷凍儲存的西紅柿和新鮮的西紅柿基本上沒有太大區別，不管是做湯還是炒菜都可以。

也可以把西紅柿做成罐頭也能儲存很久，而且吃的時候基本上和新西紅柿沒有什麼分別，不管是炒菜，做湯燉菜都可以。製作方法也很簡單，把西紅柿洗乾淨，切成大小合適的塊，裝在玻璃瓶子裏面，加入適量鹽放在蒸鍋裏面蒸20分鐘，蒸好之後直接拿出來，稍微涼一下把蓋子擰緊密封好，這樣也是能儲存很長時間的，只要不打開蓋子基本上不會壞掉。

雖然不管是冷凍還是做成罐頭，儲存西紅柿時間比較長，但也會造成一部分的營養流失，所以平時買西紅柿的時候儘量不要買的太多，能儘快吃完最好。而且放在冰箱保鮮裏面的西紅柿也不能放的時間太長，雖然有的西紅柿看起來表面並沒有壞但，裏面會出現變質的現象，不管是怎麼吃都會影響口感。一般新鮮的西紅柿放在冰箱儲存，最多不要超過一個星期。

西紅柿一種營養價值比較高的蔬菜。新鮮的西紅柿裏面含有大量的維C鐵等多種微量元素常吃能夠給身體補充營養，同時還能夠改善缺鐵性貧血。而且西紅柿當中的抗氧化劑含量比較高，常吃西紅柿能夠美容養顏，起到美白皮膚的作用，同時也能抗衰老，不過相比之下，冷冷凍的西紅柿營養價值就流失很多，同樣做成罐頭的，西紅柿也會流失很多營養，所以最有營養的時候還是新鮮的西紅柿，不管生吃還是熱炒都可以。