西紅柿雞蛋麪像我這樣做 湯鮮蛋滑 營養豐富 兩大碗都不夠吃

西紅柿，一種常見的食材，不僅可以用來製作菜餚，還可以作為水果享用。富含豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質，具有美白和排毒的作用，是美容養顏的好幫手。這裏分享的是一款美味的家常麪食——西紅柿雞蛋麪。這道菜以常見的麪條、雞蛋和西紅柿為主要食材，口感酸甜開胃，雞蛋的嫩滑與西紅柿的酸甜完美融合，讓人回味無窮。不僅適合早餐，也是一道美味的晚餐選擇。

一、所需食材：

1. 掛麪150克

2. 雞蛋兩個

3. 西紅柿兩個

4. 蒜一瓣

5. 香葱一根

6. 姜兩片

7. 生抽兩勺

8. 鹽/食用油適量

二、具體做法：

1：處理西紅柿

將兩個西紅柿放入開水中燙，以去除外皮，然後切成塊備用。

切適量的葱末、薑末備用，葱白用於提味，葱葉用於提香。

2：煮掛麪

熱鍋中加入適量的水，將掛麪煮熟，掛麪不容易煮爛，所以可以將其煮熟後保留在鍋中。

3：炒雞蛋

在另一個鍋中，加入食用油並加熱，然後倒入雞蛋液，等雞蛋開始凝固後，迅速將其滑散，然後盛出備用。

4：炒西紅柿

在炒鍋中加入西紅柿塊，稍微壓扁，使其釋放出汁液，然後倒入葱末、薑末和蒜末，爆香。

5：加入雞蛋

將炒散的雞蛋塊加入鍋中，倒入兩勺生抽，適量的鹽，進行調味。

6：加入水

倒入一大碗温水，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，用中火燜煮兩分鐘。這期間可以嚐嚐湯汁，根據口味進行調整。

7：加入掛麪

將煮好的掛麪加入炒好的湯汁中，煮兩分鐘，確保麪條入味。

8：享受美味

最後，撒上葱花，美味的西紅柿雞蛋麪就完成了。這道菜香氣四溢，口感爽滑，營養豐富，讓人回味無窮。

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