意大利臘腸是怎麼做的

意大利臘腸是由豬肉、牛肉或其他肉類製成的。薩拉米香腸是歐洲尤其是南歐人喜歡吃的一種醃製香腸。肉一般是單一種類的肉，不經過任何烹調，只經過發酵和風乾。

臘腸的肉、香料、形狀、質地、製作方法因地域而異。大部分的臘腸在切成薄片之前都可以買到長棒包，味道絕對新鮮。

傳統上，許多歐洲國家的人喜歡製作這種幹香腸，尤其是在意大利。此外，法國、德國、匈牙利、斯洛文尼亞、捷克、希臘、羅馬尼亞等國家也有製作這種風乾腸的習慣。