醃肉的時候放生粉嗎 生活 關注:1.09W次 1、醃肉的時候放生粉。2、生粉其實就是勾芡所用的玉米澱粉,不僅可以勾芡,而且在醃製肉的時候放入生粉,可以鎖住肉的水分,讓肉吃着更加的鮮嫩。3、一般醃肉的時候會放入適量的鹽,而鹽會破壞肉的組織,使肉當中的水分滲出來,而加入生粉之後,生粉裹在肉表面,這樣就可以將原本滲出來的水分給鎖在裏面,這樣肉就不會變得乾巴巴的,吃的時候更加鮮嫩一些。 標籤: 醃肉 放生 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/sh/6nxkdl.html