燉湯前黃豆泡多長時間

3到5小時即可。黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、泡豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，可以用熱水浸泡，這樣泡開速度會更快。

黃豆不泡可以直接煮嗎:黃豆不泡是可以直接煮的，只是需要煮的時間會更長一點。

黃豆不泡直接煮，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透。

而泡開的黃豆，在鍋中大火十分鐘就能煮熟，如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。

黃豆和毛豆是不是一種東西:黃豆和毛豆是一種東西，黃豆沒有成熟的時候就是毛豆，成熟後就是黃豆，統稱大豆。

毛豆鮮嫩，適合直接煮着吃，等成熟後就會發硬、發黃，豆莢也會爆開，就是黃豆。