![豬蹄燉湯怎麼去腥味]( "豬蹄燉湯怎麼去腥味")
- 1、首先把買來的豬蹄用煤氣灶的小火烤得微黃，再用淡鹼水泡15分鐘，用鋼絲球擦得白白淨淨的，去毛，用開水焯一下，放入備好的姜、葱、花椒、料酒，這些調料與豬蹄一起燉可以去除異味，使豬蹄的口感會更好。要是不喜歡其中某一種調料，可以選擇性的放。2、新鮮的豬蹄斬塊，放入鍋內加水煮開...
- 16472
![菠蘿蜜核和蘿蔔排骨可以燉湯嗎]( "菠蘿蜜核和蘿蔔排骨可以燉湯嗎")
- 菠蘿蜜核和蘿蔔排骨可以燉湯嗎的答案是：可以菠蘿蜜核主要是含有豐富的澱粉、脂肪以及蛋白質，還含有礦物質和維生素如鈣、鎂、鐵、鉀、銅、硒、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，營養也蠻豐富。1、將玉米切成5cm小段、番茄切塊備用。2、小排骨用沸水煮一下撈出，用冷水將小排骨衝...
- 25116
![老母雞燉湯要焯水嗎]( "老母雞燉湯要焯水嗎")
- 老母雞燉湯是不需要焯水的，因為不焯水的雞肉，燉出來的雞湯更濃郁。老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞，一般來説，一隻母雞在飼養了300天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。老母雞燉湯的營養價值極高，湯中...
- 27431
![鴿子怎麼燉湯好喝又營養]( "鴿子怎麼燉湯好喝又營養")
- 鴿子湯怎麼燉又好喝又營養鴿子湯是特別有營養的一種食材，尤其特別適合一些在手術後進補的人羣。但是要想鴿子湯做的營養又好喝，做在燉湯的時候需要特別的注意，首先就是食材的搭配。如果食材搭配不好不能發揮它最好的營養，其次就是燉的火候，然後就是燉的時候你所用的調料，先後順...
- 26142
![泥鰍和什麼東西燉湯]( "泥鰍和什麼東西燉湯")
- 泥鰍煲湯做法：材料：紅棗十枚、泥鰍半斤、生薑兩片、鹽少許製作步驟：1、泥鰍用鹽搓擦，熱水洗，去魚身表面滑液，開魚肚，去內臟和魚頭，先乾淨，放鐵鍋內，加生油，魚身煎至微黃。2、紅棗和生薑洗乾淨。紅棗去核，生薑去皮，切兩片。3、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，改用中火繼續煲兩小時，...
- 15887
![燉湯用什麼鍋好]( "燉湯用什麼鍋好")
- 1、砂鍋：新買的砂鍋應先用洗米水浸泡一個晚上，讓澱粉物質滲入沙鍋的孔隙中，使其毛細孔更為緊密。沙鍋不能空燒，在將沙鍋放上爐子前，一定要先放八要煮的材料，同時必須先用小火烹調，等鍋內的湯汁煮開後再轉成中大火。2、瓦罐：在南方，煲湯以使用瓦罐居多，因為瓦罐是由不易傳熱的石英、...
- 12637
![燉湯為什麼不能中途加水]( "燉湯為什麼不能中途加水")
- 煲湯中間加水是不正確的，會改變湯的味道，影響湯的營養價值。水是湯的關鍵。它不僅是傳熱的介質，也是食品的溶劑。水温的變化和用量的多少，直接影響到湯的風味。人們做湯時犯的第一個錯誤就是加水不夠，導致中間加水，影響湯的味道。一般情況下，煮湯時加水量應至少為食材重量的3倍，...
- 13139
![豬小肚燉湯的幾種美味做法]( "豬小肚燉湯的幾種美味做法")
- 操作方法01豬小肚燉胡椒，豬小肚洗乾淨，去掉周圍的肥油塊，撒上鹽搓洗，冷水下鍋，水開撈起切小備用，胡椒拍碎，把豬小肚和胡椒粉一起放入燉盅，燉三小時即可。02山藥豬小肚湯，豬小肚用鹽和生粉揉搓清洗乾淨，山藥洗淨去皮切塊備用，胡椒拍碎，把所有材料一起放入燉盅燉2個小時即可。03豬小肚...
- 26468
![高壓鍋燉湯有營養嗎]( "高壓鍋燉湯有營養嗎")
- 1、高壓鍋燉湯是有營養的，但是會損失一部分營養的。2、高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。3、壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。4、高壓鍋由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和...
- 22108
![公雞燉湯用什麼燉最好]( "公雞燉湯用什麼燉最好")
- 1、可以準備一些紅棗，枸杞，還有一些人蔘。2、需要把材料全部給清洗乾淨，去除核，然後需要把材料全部切成片狀之後面放入到高壓鍋裏面，雞肉也給處理一下，需要去除一些腥味和一些血水，最後放入到高壓鍋裏面，這樣的話就能夠燉至出非常美味的雞肉湯，而且把公雞肉給切成塊狀，直接放入到油...
- 13292
![蓮藕燉湯用七孔還是九孔好]( "蓮藕燉湯用七孔還是九孔好")
- 一般用七孔比較好，七孔的蓮藕也叫紅花藕，外皮是褐色的，它澱粉含量高，水分含量低，是我們俗稱的粉藕。所以七孔蓮藕適合長時間的燉煮，這樣燉的藕湯口感更軟糯。不過也有少部分粉藕是有11個孔的。相反，九孔蓮藕的澱粉含量相對較低，所以口感自然鬆脆，也就是我們常説的脆藕。脆藕更適合...
- 6064
![蓮藕燉湯要多久]( "蓮藕燉湯要多久")
- 大約2小時。其實蓮藕是可以生吃的，所以如果用蓮藕熬湯，想要脆一些的感覺，可以水開後少煮一會，主要是將食材燉至熟。但如果你想讓蓮藕和其他食材非常柔軟粉糯，就要水開後煮的時間更長一點，大約需要兩個小時。這時候的湯汁很濃，蓮藕吃完不會脆脆的，而是軟糯糯的。所以想吃蓮藕湯，可...
- 13281
![食補佳品海蔘燉湯的做法]( "食補佳品海蔘燉湯的做法")
- 海蔘是一種食補佳品，其營養豐富，能提高人體的免疫力。用海蔘可以做成多種美食，而海蔘燉湯，是最常見的吃法，今天小編就給大家介紹海蔘燉湯的做法，希望能幫助到您。工具/材料海蔘1個，紅棗3個，豬骨頭湯1勺，精白菜，香菜，鹽，味極鮮醬油等適量。操作方法01把在冰箱裏冷凍的即食海蔘拿出來放...
- 25739
![隔水燉湯一般燉多久]( "隔水燉湯一般燉多久")
- 1、一般來説，隔水燉湯的話燉1-2個小時就可以了。2、隔水燉湯大多都是用大火將其燒開，然後再用文火慢燉的，鑰匙時間太長的話，會導致湯裏面的營養成分流失，口感也會隨着降低。3、不過這個時間也並不是固定的，和食材的大小也有一定關聯，要是食材比較大且多的話，那麼就需要多煮一段時...
- 30750
![白蘿蔔燉湯怎麼做好喝]( "白蘿蔔燉湯怎麼做好喝")
- 白蘿蔔燉湯的做法有很多，以白蘿蔔排骨湯為例子。將焯水後的排骨和白蘿蔔一起燉煮即可。工具/材料:排骨、白蘿蔔、葱、姜、料酒步驟（共4步）按步驟閲讀：1、準備食材:蘿蔔切塊，葱切段、薑切片末備用。2、排骨焯水排骨冷水下鍋，放入葱、姜、料酒，水開後撇去浮沫。3、燉排骨排骨放再...
- 5489
![牛排燉湯的做法步驟]( "牛排燉湯的做法步驟")
- 牛排燉湯有很多種做法，每個人都有各自不同的喜好，比如蘿蔔牛排湯、土茯苓牛排湯、鮑魚牛排湯等。一、蘿蔔牛排湯材料：牛排、蘿蔔、姜，葱、料酒做法步驟：1.牛排水裏泡泡過濾血水2.蘿蔔切塊備用3.鍋燒熱薑片爆香4.肉肉炒黃加些料酒5.加水燒開把上面黑泡泡撇清6.蘿蔔牛排一起燉，完...
- 19959
![燉湯用公雞還是母雞？怎樣燉出美味雞湯？]( "燉湯用公雞還是母雞？怎樣燉出美味雞湯？")
- 雞肉和其他肉類相比，營養成分比較突出，氨基酸種類齊全，有蛋白質的最佳來源之稱，經過燉煮的雞湯，其中的蛋白質和無機鹽含量增高，增進食慾，促進消化。在冬天人們頓雞湯的頻率也會增高，那燉湯用公雞還是母雞呢？怎樣燉出美味雞湯呢？大家快來看看吧！操作方法01公雞為雄，主要有壯陽和補氣的...
- 2772
![老母雞燉湯技巧有哪些]( "老母雞燉湯技巧有哪些")
- 1、老母雞燉出的湯通常都比較油膩，如果加些冬瓜或蘑菇之類能吸收油脂的東西同燉，喝湯的時候就不會感覺油膩太重了。燉老母雞湯的時候加些酸筍也有解膩效果，酸筍的自然酸味還非常開胃，既能緩解老母雞湯的油膩，同時還能讓老母雞湯更加鮮美好喝。2、燉老母雞湯絕對不要用炒菜鍋來...
- 21777
![幹香菇燉湯要泡嗎]( "幹香菇燉湯要泡嗎")
- 幹香菇燉湯要泡嗎的答案是：要幹香菇是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農產品。香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。裏面含有非常多種的維生素以及...
- 8085
![公雞可以燉湯嗎]( "公雞可以燉湯嗎")
- 公雞可以燉湯。公雞湯裏不僅富含蛋白質，而且它肉質的口感會比母雞的更嫩。雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等，若使用公雞熬湯，則需要將它的雞皮和雞油去幹淨，否則熬出來的湯會十分油膩。...
- 29216
![豬腳燉湯怎麼做好吃呢？]( "豬腳燉湯怎麼做好吃呢？")
- 豬腳富含膠原蛋白，用來燉湯可以滋補養顏，無論是小孩，還是大人，都非常適合食用。豬腳加入花生、蓮藕一起燉，燉出來的湯很好喝，蓮藕、豬腳、花生也非常好吃。一起來分享豬腳燉湯怎麼做好吃？工具/材料豬腳、蓮藕、花生、姜、鹽操作方法01把食材都準備好，豬腳半邊，老蓮藕一節，花生適量...
- 25493
![電紫砂鍋有毒嗎 電紫砂鍋燉湯真的好喝嗎]( "電紫砂鍋有毒嗎 電紫砂鍋燉湯真的好喝嗎")
- 電紫砂鍋沒有毒。現在市面上的電紫砂鍋大都採用了國家標準，其中很多品牌還成立了專門的實驗室來檢測產品的質量和安全性。它燉湯好喝。電紫砂鍋作為一種新型的燉湯工具，不僅保留了紫砂陶器的好處，還具有恆温煮、智能切換、聲控開關等先進功能，能夠大大提高烹飪效率和湯品的質...
- 11081
![蘑菇和紅棗能一起燉湯嗎]( "蘑菇和紅棗能一起燉湯嗎")
- 蘑菇和紅棗能一起燉湯嗎的答案是：能蘑菇有除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮。當它們與其他食品一起同化烹飪時，風味極佳。蘑菇裏的營養有助於心臟健康，並能增強免疫力。紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，它能增強肌力...
- 7039
![美味的土雞燉湯]( "美味的土雞燉湯")
- 從果果工作以後就幾乎沒有吃到過美味的土雞燉湯了，好不容易回一次家，又吃到了媽媽親手做的土雞燉湯，下面就給大家分享一下它的做法。工具/材料砂鍋1只雞當歸黨蔘一茶勺鹽操作方法01把雞切好裝盤，待用。02將少許當歸、黨蔘，洗淨放進碗裏，待用。03將砂鍋洗淨，加入適量的水。04調大...
- 29784
![幾斤的鯽魚燉湯比較好]( "幾斤的鯽魚燉湯比較好")
- 鯽魚的選擇，大小在半斤~1斤左右為宜，這個大小的鯽魚不會太老、也不會太嫩，營養豐富。我們選擇鯽魚的時候不能選擇太大或者是太小的鯽魚，太大的鯽魚年齡比較大，而且魚肉裏面所包含的脂肪比較多，燉出來的湯比較油膩，而且味道也不好；鯽魚魚刺比較多，太小的話魚刺太多，吃魚肉的話吐刺比...
- 7577
維知科普網
