牛肚和毛肚的區別

牛肚和毛肚的區別的答案是：外觀區別；營養價值區別；​吃法區別

外觀區別

其實牛肚中，就包含了毛肚，兩者其實也並沒有太大的一個區別。不過從外觀上來看，毛肚它的顏色的白色的，而它被剝離以後，會比較薄一些，而且它的絨狀突起的比較多，不過毛肚摸起來的話，也不會覺得扎手，而且毛肚也比較軟一點。至於牛肚，牛肚摸起來比較光滑，而它也並不像毛肚那樣，絨狀有突起的情況，當然它摸起來也比較厚一些。這也是毛肚和牛肚比較基本的一個區別，兩者分辨起來，其實也並沒有想象當中那麼難。

營養價值區別

其實，毛肚的營養價值還是非常高的，因為毛肚它有一定的補虛作用，能夠滋補五臟，一般情況下多吃毛肚的話，也有一定的解毒補虛的效果，對於有氣血不足的人來説，多吃毛肚的話，也有一定的緩解作用，有腸胃疾病的人也是可以食用毛肚的。相比較於毛肚，牛肚的營養價值也會是非常高的，牛肚它富含了大量的蛋白質還有脂肪以及鈣鐵等等元素，它不僅能夠補氣養血，也有一定的消渴作用。對於一些氣血不足而且同時也營養不良的人來説，多吃毛肚效果非常好。

吃法區別

毛肚的吃法比較普遍，一般是將毛肚給洗乾淨，然後切成片狀，在吃牛肉火鍋的時候，就可以加入一點毛肚，它吃起來也比較爽脆可口，而且它比較有嚼勁，味道很香。而毛肚，它可以跟牛的其他部位一起製作成滷味，或者是將毛肚給清洗乾淨以後，熬製牛肉湯，毛肚吃起來也很美味，而且滷製入味的話，美味無比。

毛肚火鍋天下聞名，南來北往的客人來到重慶，若不品嚐毛肚火鍋，定是一件在為遣憾的事。重慶、成都兩地的街頭、巷尾，火鍋店家難以勝數。無論是肅殺寒天，還是三伏暑日，倘邀親朋友好圍爐而坐，熱氣騰騰、大汗淋漓地品嚐這麻辣鮮香燙的毛肚火鍋，其間快樂，難以言喻。

牛肚可以炒青椒或者洋葱，具有補氣補血、健脾養胃的作用，可以當做食物來做菜、燉湯食用。

1、滋養脾胃

牛肚是一種能入脾經和胃經的食材，它對人類的脾胃有明顯的補益作用，能提高人類脾胃的消化能力，也能緩解脾胃虛寒和腹部疼痛。牛肚還能修復受損的黏膜，它對人類的胃潰瘍和十二指腸潰瘍以及急慢性胃炎等症都有明顯預防作用，經常食用能提高人類的消化系統健康。牛肚還能維持腸道健康，它能修復損的黏膜也能提高腸道消化功能。

2、補中益氣

牛肚是一種能補中益氣緩解體虛的食材，它能解毒排毒也能加快人體代謝，平時人們出現中氣不足以及體質虛弱時，都能食用牛肚它能讓人體不適症狀慢慢消失。另外牛肚中還含有大量的蛋白質和氨基酸，這些物質能促進人體內免疫細胞合成也能提高人體免疫力，堅持食用能讓人體自身抗病能力明顯提高。