金錢肚和毛肚的區別有哪些

1、胃的部位是不一樣：兩者雖然都是都是牛的胃但是兩者對應的牛的胃的部位是不一樣的，金錢肚的話一般是牛的第二個胃，這個胃跟我們平時見到的錢幣的形狀是一樣的，所以被叫做是這個名字，而毛肚的話是牛的第一個胃，相對來説是比較大的。

2、兩者在營養價值上：也是存在着一定的區別的，金錢肚的價格雖然要比毛肚的價格高但是營養價值也是比毛肚的營養價值高的，這就是為什麼這麼多的人喜歡吃金錢肚的原因了。

3、兩者在口感上也是不一樣：毛肚的話吃起來味道可能會比較硬而且它的肉質是那種比較厚的，但是吃起來非常有嚼勁，而金錢肚的話肉質是非常細膩的而且肉質比較薄，吃的時候口感會更好。

買回來的金錢肚和毛肚在吃之前是需要好好處理一下的，因為這些都是牛胃，如果不處理的話味道是比較大的，吃起來會難以下嚥，買回來的毛肚或者是金錢肚需要先用清水沖洗一下，然後用少量的麪粉搓洗內部最後再用清水沖洗乾淨之後才可以。