包菜要洗嗎

包菜是需要清洗的，因為包菜葉上有農藥、細菌以及雨水帶來的各種污染物質，雖然在烹飪的過程中可以達到消毒殺菌的作用，但是安全起見，還是清洗之後再進行烹飪比較好。包菜是中國重要的蔬菜之一，屬於草本植物，具有較高的營養價值和觀賞價值。

買回家的包菜先放在通風處兩三天，讓菜葉上的農藥揮發一下，這樣之後清洗的時候可以減少用水量；然後把包菜最外層的菜葉剝去，如果是太爛的就可以直接扔了，然後從外到裏依次剝下清洗；把菜葉放在容器內，開流水沖洗三分鐘左右；最後開大水快速沖洗即可，需要注意的是葉梗處，可以會積攢較多的泥土。