毛肚跟牛百葉有什麼區別

毛肚跟牛百葉是沒有區別的，它們是同一種東西。牛是一種反芻動物，一共有四個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃跟皺胃，像毛肚就是瓣胃，也叫牛百葉、百葉肚等，由此可得毛肚跟牛百葉就是同一種東西，是沒有任何區別的。

毛肚在日常生活中吃火鍋是比較多見的，外表比較粗糙，表面有一些絨毛形狀的凸起物，含有蛋白質、鐵硫胺素、尼克酸、脂肪等營養物質。毛肚也分為兩種，一種是發黑或者是發黃的，像發黃的毛肚就説明是吃飼料長大的，而發黑的毛肚則是吃糧食莊稼長大的。另一種是白色的毛肚，這類毛肚是漂過的，是屬於冷凍食品。