吃雞精和味精真的會致癌嗎

吃雞精和味精會致癌是真的嗎

吃雞精和味精不一定會致癌，畢竟雞精和味精在生活中，屬於比較常見的調味品。它屬於調料當中的一種，通常情況下，適當的吃雞精和味精不會致癌的。畢竟雞精和味精當中的有效成分是穀氨酸鈉，不過當這種物質超過120度以後，才會變成一種致癌的物質。

 只是眾多小夥伴自己也特別的清楚，我們在炒菜的時候，通常温度是達不到120度的。所以小夥伴們加用雞精味精的時候，不會出現致癌的情況。不過大家也需要注意家常烹飪，使用雞精，味精不會導致致癌。但是我們在烹飪的時候，也需要注意使用正確的方法，才能夠放心使用雞精和味精。

 另外小夥伴們在日常的生活當中，不建議長期的吃雞精和味精。畢竟雞精和味精當中的穀氨酸鈉，往往會對人體造成一定的影響。一旦人體攝入太多的穀氨酸鈉，會影響到機體的代謝能力，最終引發食物中毒，當然也有可能會出現致癌的情況。